Concentrazioni di metalli pesanti nel latte bovino: una review della letteratura scientifica recente

13 Aprile 2021|Etica & Salute, In primo piano|

Un consumo prolungato nel tempo di latte contenente determinati quantitativi di inquinanti ambientali/sostanze tossiche può comportare dei rischi per la salute dei consumatori. Questo articolo si concentra principalmente sulla review di studi recenti riguardanti le concentrazioni di arsenico (As), cadmio (Cd), mercurio (Hb) e piombo (Pb) nel latte vaccino prodotto [...]

Da leggere – Marzo 2021

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