Il formaggio protagonista della settimana è un formaggio proveniente dal profondo nord Italia, stiamo parlando dello Stelvio DOP, o Stilfser che dir si voglia. Precisamente ci troviamo nella provincia di Bolzano: Val Venosta; Burgraviato; Salto-Sciliar;
Il formaggio Silter DOP è un formaggio tipico dell'intero territorio amministrativo dei Comuni appartenenti alla Provincia di Brescia e ricadenti nelle Comunità Montane di Valle Camonica e del Sebino Bresciano, realtà territoriali tipicamente alpine e
Lo Squacquerone di Romagna DOP è un formaggio fresco a pasta molle e a maturazione rapida. E' prodotto esclusivamente con latte vaccino (precisamente delle razze Frisona, Bruna Alpina e Romagnola) ed è tipico delle province
Il formaggio protagonista di questo martedì lo abbiamo scovato nel nord della nostra penisola, e più precisamente viene prodotto fra Lombardia, Veneto, Emilia Romagna e Trentino Alto Adige: stiamo parlando del Provolone Valpadana DOP, formaggio
Il nostro appuntamento con il formaggio protagonista di questa settimana ci porta in Sardegna alla scoperta del Fiore Sardo DOP, pecorino a pasta dura, cruda, considerato "il formaggio dei pastori" per eccellenza: di fatto il
Che questi siano tempi difficili è noto a tutti, il Covid-19 ha letteralmente stravolto di netto la nostra quotidianità, ha rallentato significativamente la nostra economia e soprattutto, ci sta facendo pagare davvero un prezzo altissimo
Questa settimana il formaggio protagonista che tratteremo è la Vastedda della valle del Belìce DOP, formaggio tipico delle province di Agrigento, Trapani e Palermo che si distingue per essere uno dei pochi formaggi ovini a
E' nella provincia di Potenza che viene prodotto il Pecorino di Filiano DOP: un territorio caratterizzato da terreni vulcanici e da pascoli naturali ricchi di essenze spontanee aromatiche. Il Pecorino di Filiano DOP è un
Ci troviamo nelle Marche, precisamente nel territorio della provincia di Pesaro ed Urbino dove nasce la Casciotta d’Urbino DOP, specialità marchigiana che conosceremo meglio a breve. La Casciotta d’Urbino è un formaggio a pasta semicotta
La Spressa delle Giudicarie DOP è un formaggio magro a pasta semidura e semicotta tipico della zona del Trentino. E’ prodotto con latte crudo di vacca (di razza Rendena (autoctona), Bruna, Grigio Alpina, Frisona e