Dopo la risalita del mese di gennaio, in cui il prezzo del latte spot in Italia aveva toccato i 59,8 euro/100 kg del 29 gennaio 2025, le elaborazioni del CLAL pubblicate sul Milk Market Observatory registrano al 9 febbraio 2025 una quotazione pari a 58,8 euro/100 kg. Di seguito i grafici con gli andamenti.
