Editoria predatoria: riviste acquisite, qualità compromessa

Postura e altezza delle mangiatoie influenzano preferenze alimentari e benessere nelle capre da latte

Coagulanti animali, microbici e vegetali influenzano diversamente la coagulazione del latte e la resa dei formaggi

La sostituzione dell'erba con l'insilato di mais influisce sulla razioni a base di mais riducono la qualità nutrizionale e sensoriale del formaggio

Coagulanti a confronto: effetti su coagulazione e cagliata del latte

Il settore agricolo è stato responsabile dell’8.4% delle emissioni totali nel 2023, con un calo del 16% circa dal 1990

Uno studio pubblicato sul Journal of Dairy Science ha valutato l'impatto della matrice lattiero-casearia sulla digestione e l'assorbimento

Uno studio sugli effetti dell'integrazione di polisaccaridi idrosolubili grezzi (cWSP) estratti da Pleurotus ostreatus su yogurt vaccino, per valutare le modifiche fisico-chimiche, strutturali e funzionali al variare della concentrazione

Gli alimenti ultraprocessati aumentano del 17% il rischio di diabete, mentre quelli minimamente processati o non processati lo riducono

Lo yogurt con Bifidobacterium può ridurre il rischio di tumore al colon