Cade “a fagiolo” scrivere questo articolo sul Pecorino di Picinisco DOP a pochi giorni dal 25 aprile dell’anno Covid. Nasce in Val Comino, crocevia di regioni confinanti quali Lazio, Campania, Molise e Abruzzo, questo borgo
Impegnato tra Covid, Ospedale e Casa il trascorrere dei miei giorni è più vario rispetto al resto degli Italiani che godono di discreta salute, ma confinati in modo assoluto nelle mura domestiche. Oggi ho il
Fare il “Provolone”, tipico eponimo del Sud per indicare un ”casca morto o un gallo cedrone” del centro Nord, seducente ed adulatore che “ci prova” con tutte le donne, stride con la figura austera del
Il dorso innevato del Massiccio del Gran Sasso separa le provincie di L'Aquila e Pescara e rende più difficoltosa la strada per raggiungere e visitare quei paesini del versante orientale montano, che rimangono nascosti, ricchi
Ringrazio la Redazione di Ruminantia nel darmi la possibilità di scrivere di “Formaggi”, fornendo una visione più ampia sia dal punto di vista tecnico come Maestro Assaggiatore e Docente ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio) sia
Se fossi un commerciante, alla classica domanda del cliente "Vorrei un formaggio buono, morbido, naturale e italiano" mi divertirei rispondendo "Va bene lo Strachitunt?". Mi piace vedere quella faccia stranulata, arrossata dall'imbarazzo del non conoscere