Giorgio Giraffa

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Circa Giorgio Giraffa

Dirigente di Ricerca Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l'Analisi dell'Economia Agraria Centro di Ricerca Zootecnia e Acquacoltura (CREA-ZA) Email: giorgio.giraffa@crea.gov.it

Il caseificio mobile a Lodi: scopriamo di cosa si tratta il 2 dicembre insieme al CREA-ZA

Nell’ambito delle attività divulgative della Rete Rurale Nazionale 2014-2020 finanziate dal MIPAAFT il "Focus dell’innovazione sulla zootecnia", il caseificio mobile sarà protagonista presso il CREA-Centro di Ricerca Zootecnia e Acquacoltura, Viale Piacenza n. 29, Lodi. [...]

Caratteristiche tecniche e potenzialità applicative dei minicaseifici mobili

In una precedente nota si è dissertato sulla realtà dei minicaseifici aziendali, con focus principale sugli impianti mobili, e sull’importanza che rivestono nella valorizzazione e trasformazione del latte in contesti, come i territori montani, in [...]

Come aumentare il valore aggiunto del latte prodotto in aree disagiate: i minicaseifici mobili

La classificazione del territorio nazionale in aree urbane e rurali prevede, per queste ultime, un’ulteriore suddivisione in grandi pianure ad agricoltura intensiva, aree collinari e prealpine ed infine zone montane. In Lombardia ad esempio, che [...]