La Mascherpa
Nell’universo dei prodotti caseari, oltre ai formaggi ci sono i latticini, quei prodotti che otteniamo sempre dal latte ma che non subiscono la coagulazione delle caseine. Tra questi le ricotte rivestono un ruolo centrale, non
Il formaggio Montébore
Mentre si parla del Piemonte gli occhi di qualunque buongustaio si fanno sognanti. Il pensiero vola subito sui grandi vini di questo territorio, sui frutti della terra, sulle preparazioni gastronomiche più opulente della corte sabauda