Il destino di Listeria monocytogenes in presenza del microbiota autoctono del formaggio sui materiali da imballaggio

Una nuova ricerca pubblicata su Frontiers in Microbiology ha valutato la presenza e proliferazione di Listeria monocytogenes sui materiali di imballaggio dei prodotti lattiero-caseari. Il patogeno è tra i più contagiosi e ad alto tasso [...]