Sabato 15 marzo, presso l’Inalpi Media Center del MAG 2025 di Savigliano (la Fiera della Meccanizzazione Agricola), si è svolto il convegno “La filiera Compral Latte – Inalpi si racconta”, un’importante occasione per approfondire
La crisi climatica, che negli ultimi anni sta mettendo a dura prova l'agricoltura e l'allevamento in molte zone d’Italia, ha spinto privati e associazioni a farsi avanti per offrire aiuto a chi ne ha
Domenica 8 marzo, a Bombonina, in provincia di Cuneo, si è svolta l'inaugurazione del primo caseificio turnario della zona, un progetto innovativo che si ispira alla tradizione delle latterie turnarie, ma con uno sguardo
I promotori e organizzatori di B2Cheese, la fiera internazionale B2B dedicata al settore lattiero-caseario, (Promoberg in collaborazione con l'Associazione The Cheese Valleys Le Tre Signorie e l'agenzia di comunicazione integrata PG&W di Alberto Gottardi),
Nel cuore della pianura piemontese, a Settimo Torinese, l'azienda agricola e zootecnica guidata dalla famiglia Berta si dedica da generazioni all’agricoltura e alla cura degli animali, allevando bovini e lavorando direttamente il latte prodotto. Attualmente, l'azienda
L’Azienda Agricola Berulin si trova a Bra (CN) in zona collinare, caratterizzata da una posizione panoramica sulle Langhe, poco fuori dal centro abitato, ed è guidata dal 2000 da Marco Gallarato, che da sempre porta
Si è appena conclusa la 20° edizione del Bontà, salone delle eccellenze enogastronomiche del Made in Italy. Sono stati 150 gli espositori che hanno animato il padiglione di CremonaFiere attraverso un percorso multisensoriale tra
Il burro ghee, noto anche come burro chiarificato, è un ingrediente antico con radici profonde nella cultura indiana e mediorientale, utilizzato da millenni sia nella cucina che nella medicina ayurvedica. La sua storia risale
Il latte fieno è una Specialità Tradizionale Garantita (STG), riconosciuta per la prima volta dall'Unione europea nel 2016 grazie all'impegno dell'Austria, dove questa modalità di produzione è una tradizione consolidata. A differenza delle DOP, che
Un’esperienza ‘immersiva’ nel mondo del formaggio, dove si parte dal latte, si conosce la tecnologia casearia, si scopre la storia ed infine si apprezzano i prodotti degustandoli nel bistrot. Questo è quello che si