Luca Grella e la sua ‘azienda di montagna’ in pianura
Le Grigio Alpine in Piemonte non sono certo diffuse, eppure quando Luca Grella ha deciso di lasciare il lavoro da frigorista per aprire la sua azienda agricola ha seguito istinto e passione e ha
Le Grigio Alpine in Piemonte non sono certo diffuse, eppure quando Luca Grella ha deciso di lasciare il lavoro da frigorista per aprire la sua azienda agricola ha seguito istinto e passione e ha
Un corso organizzato da Valsana per conoscere nel dettaglio questo emblema della Francia Uno dei formaggi francesi più conosciuti e apprezzati, anche fuori dai confini nazionali, è il Comté, un formaggio a latte vaccino,
Intervista a Viola Marcelli, figlia di Nunzio, che dopo esperienze significative in Italia e all’estero ha scelto di ritornare nel suo Abruzzo e proiettare l’azienda di famiglia verso nuovi obiettivi. Una storia che nasce
Ricorre quest’anno il cinquantesimo anniversario della nascita del caseificio fondato dalla famiglia Willig in un piccolo paese dell’Olanda Settentrionale. Tutto ha inizio con Henri Willig, un agricoltore olandese con la passione per l’allevamento e
L’uso del carbone vegetale nei formaggi è relativamente recente. Sebbene le origini esatte di questa pratica non siano ben documentate, si ritiene che l’adozione del carbone vegetale nei formaggi abbia guadagnato popolarità a partire
Tra i vincitori dell’edizione 2023 dell’Italian Cheese Awards, per la categoria ‘Aromatizzati’, Marina e Michele del Caseificio AltaMangiuria di Alife, dalla Provincia di Caserta, si sono aggiudicati la statuetta. Il loro formaggio, il Selva
Nell’ultima edizione 2023 delle Fiere Zootecniche di Cremona fra gli animali che hanno partecipato alle sfilate sono stati presenti anche quelli di Razza Bruna della delegazione siciliana, da Ragusa, per la prima volta presenti
Uno degli eventi all’interno di Taste 2024 è stato, nella giornata di domenica 4 febbraio, l’apertura della forma di Granone Lodigiano considerato il capostipite di tutti i formaggi grana. La forma, prodotta dal Caseificio Bella
In occasione della 116° Edizione di Fieragricola, Gabrielli&Partners ha presentato nell’area forum zootecnia lo studio di settore su oltre 1100 caseifici, realizzato nel 2023. La tavola rotonda, dal titolo ‘Dall’efficienza produttiva in stalla ad
Raccogliamo l’appello dell’azienda agricola Juvenilia di Schio colpita lo scorso venerdì da un incendio devastante che, oltre a distruggere buona parte dell’azienda, ha causato ustioni gravi su 44 animali dei 71 presenti rendendo necessario