La prima edizione 2021 delle prospettive a breve termine per i mercati agricoli dell’UE conclude che il settore agricolo dell’Unione ha mostrato resilienza durante la crisi del Covid-19. Il settore è andato relativamente bene grazie all’aumento delle vendite al dettaglio e dei consumi domestici. Inoltre, le prospettive sono favorevoli anche per una domanda globale dinamica e la riapertura dei servizi di ristorazione (ristoranti, bar, caffè) prevista una volta che la campagna di vaccinazione sarà sufficientemente avanzata.

Il rapporto, pubblicato il 30 marzo 2021 dalla Commissione Europea, presenta una panoramica dettagliata delle ultime tendenze e delle ulteriori prospettive per ogni settore agroalimentare.

Latte e prodotti lattiero-caseari

La produzione di latte dell’UE nel 2021 dovrebbe crescere dell’1%, grazie ad un aumento delle rese, mentre la mandria da latte dovrebbe diminuire ulteriormente.

Il consumo di formaggio e burro dell’UE potrebbe beneficiare in particolare di una riapertura della ristorazione e le vendite al dettaglio dovrebbero rimanere a un livello più elevato rispetto al periodo precedente al Covid-19. In termini di produzione, il formaggio dell’UE dovrebbe assorbire il 21% del latte extra prodotto nel 2021.

Il consumo di prodotti lattiero-caseari freschi dovrebbe diminuire dopo il picco del 2020, ma dovrebbe rimanere al di sopra del livello pre-Covid-19.

Carne

La produzione di carne bovina dell’UE è diminuita dell’1,2% nel 2020 e si prevede che continuerà a diminuire nel 2021 dello 0,9%, nonostante la ripresa della domanda nella seconda metà del 2021, ipotizzando una progressiva riapertura dei ristoranti e il ritorno del turismo.

Per quanto riguarda il settore delle carni suine, la produzione è aumentata dell’1,2% nel 2020, trainata dalle esportazioni. Tuttavia, dopo due anni di crescita spettacolare, le esportazioni diminuiranno a causa del lento recupero del settore della carne suina cinese dalla peste suina africana. Ciò porterà a una produzione leggermente inferiore nel 2021 (–0,7%).

Nel 2020, la produzione di carne avicola dell’UE è cresciuta dell’1% e si prevede che sosterrà una crescita simile nel 2021 (+ 1%). Il settore è stato colpito dall’influenza aviaria rilevata in 18 paesi dell’UE, oltre che dalla chiusura dei servizi di ristorazione a causa della pesatura sul mercato del Covid-19. Tuttavia, il 2021 dovrebbe vedere una leggera ripresa in termini di esportazioni, con la graduale revoca dei divieti di esportazione (legati all’influenza aviaria).

La produzione di carne di pecora e capra nell’UE è aumentata del 2% nel 2020. Tuttavia, si prevede che la produzione diminuirà dell’1% nel 2021, a causa del calo delle dimensioni del gregge e del minor numero di macellazioni in azienda in Romania. La minore disponibilità di carne di pecora sul mercato interno potrebbe portare a un aumento dei prezzi dell’UE.

Colture arabili

I prezzi di tutti i principali cereali sono aumentati, in linea con i prezzi globali. Si stima che il consumo globale crescerà, principalmente guidato dalla domanda di alimenti per animali. La produzione di cereali dell’UE potrebbe raggiungere i 295,2 milioni di tonnellate per il 2020/21, con un aumento del 5,3% rispetto allo scorso anno.

La produzione totale dell’UE di semi oleosi dovrebbe aumentare del 3,4% rispetto allo scorso anno e raggiungere i 16,7 milioni di tonnellate nel 2021/22, nonostante le difficili condizioni meteorologiche. Per quanto riguarda le colture proteiche, la produzione è cresciuta del 7,9% nel 2020/21 e potrebbe aumentare ulteriormente del 5,2% nel 2021/22, trainata principalmente dalla domanda alimentare interna.

Si stima che la produzione di zucchero nell’UE raggiungerà il minimo degli ultimi 5 anni, attestandosi a 14,4 milioni di tonnellate per il 2020/21. Questo calo è dovuto principalmente ad una malattia che provoca l’ingiallimento diffusa in Francia. Tuttavia, il consumo dovrebbe rimanere stabile, portando ad una riduzione delle scorte.

Colture specializzate

Nel 2020/21, l’olio d’oliva dell’UE potrebbe raggiungere quasi 2,1 milioni di tonnellate, in aumento del 10% rispetto al 2019/20. Dopo un aumento nel 2020, il consumo dell’UE potrebbe continuare a crescere nel 2020/21 di un ulteriore 3%. Grazie a questa crescita e alle esportazioni previste come stabili, i prezzi dell’olio d’oliva potrebbero continuare a riprendersi.

Per quanto riguarda il settore vitivinicolo, la produzione di vino dell’UE nel 2020/21 dovrebbe rimanere stabile intorno ai 158 milioni di hl. L’uso domestico potrebbe aumentare del 2%, guidato da “altri usi” come la distillazione di crisi. Con le esportazioni previste in aumento, questi sviluppi potrebbero portare a una riduzione delle scorte di vino e ad un migliore equilibrio di mercato del settore.

La produzione di mele dell’UE rimane stabile per il 2020/21, a 11,5 milioni di tonnellate. Con un aumento del consumo domestico durante la pandemia di Covid-19, si prevede che il consumo di mele fresche pro capite rimarrà al livello elevato di 15,4 kg.

La produzione di arance nell’UE 2020/21, pari a 6,6 milioni di tonnellate, è superiore dell’8% rispetto all’anno precedente. Dopo una forte domanda di arance fresche nel 2020, il consumo dovrebbe rimanere elevato nel 2020/21 a 12,9 kg pro capite.

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Fonte: Commissione europea

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