Editoriale

Editoriale

Il Benchmark: ovvero l’erba del vicino non è necessariamente sempre più verde

Benchmark o benchmarking sono terminologie coniate negli anni settanta da Robert Camp, della Xerox Corporation, e non significano altro che “confronto”. Qualsiasi attività umana, sia essa produttiva, intellettuale o sportiva, si basa sul confronto. Imprese che producono [...]

E’ ora di capire perchè il latte a volte fa male ed a volte fa bene. O almeno così si pensa

Con l’arrivo della primavera si è ripetuta anche stavolta in Italia l’ampiamente prevedibile e antica “farsa” del calo del prezzo del latte alla stalla e le ennesime indignazioni che non daranno alcun risultato pratico dal [...]

Le prospettive offerte dai caseifici aziendali

I consumatori  stanno lentamente ed inesorabilmente riducendo i consumi dei prodotti del latte, soprattutto nelle fasce agiate della popolazione e nei giovani. Alcune industrie lattiero-casearie stanno introducendo tra i loro prodotti delle alternative a quelli [...]

Forse si sta abbassando il prezzo del latte. Ma solo di quello bianco?

Nel corso della recente Fiera Agricola di Verona il “rumor” di una riduzione del prezzo del latte alla stalla si mescolava ad un evento ben organizzato e con tanta gente. Tanto l'entusiasmo e la caccia [...]

Ma servono ancora il latte spot e la Borsa Merci delle materie prime?

Il ricavo che deriva dalla vendita del latte e il costo dell’alimentazione sono le due principali voci del conto economico, rispettivamente dei ricavi e dei costi, e rappresentano le due grandi variabili che condizionano il [...]

Il latte fa male, fa bene o tutti e due?

Ruminantia in questo ultimo anno si è occupata, e continuerà ad occuparsi, del preoccupante calo dei consumi dei prodotti del latte con la proposta pratica e concreta della Stalla Etica® e del Latte Etico®. E’ [...]

L’accesso ai risultati della ricerca scientifica deve essere libero per tutti

La ricerca  scientifica è il motore dello sviluppo tecnologico. E’ l’ambito in cui vengono accumulate le conoscenze che servono all’umanità per progredire e migliorare il proprio benessere. I risultati della ricerca scientifica servono allo sviluppo [...]