Come è andato il 2018 per il prezzo del latte bovino e cosa succederà nel 2019

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Come è andato il 2018 per il prezzo del latte bovino e cosa succederà nel 2019

A dicembre 2018, per la prima volta dal mese di giugno, il prezzo del latte in Europa (EU28) è diminuito dello 0.5% (35.87 euro/q.le) rispetto al mese precedente. A dicembre 2017 il latte bovino era quotato 37.48 euro/q.le.

Prezzi non molto distanti tra loro sono stati rilevati nell’ultimo mese del 2018 in Italia (37.20 euro/q.le), Francia (36.35 euro/q.le) e Germania (37.16 euro/q.le). Sono rimasti invece molto bassi i prezzi dei paesi dell’Europa dell’Est: 30.53 euro/q.le per la Romania, 32.61 euro/q.le in Slovenia, 33.10 euro/q.le in Polonia, 30.24 euro/q.le in Ungheria e 30.46 euro/q.le per la Lituania.

In Europa, il prezzo del latte bovino nei primi 3 mesi del 2018 è stato più alto rispetto allo stesso periodo del 2015, 2016 e 2017. Si è poi posizionato al di sotto dei livelli registrati nello stesso periodo del 2017 per il resto dell’anno, pur continuando a seguire l’andamento tipico del prezzo del latte in funzione della stagione: prezzo basso in primavera quando le produzioni sono elevate e prezzo alto in autunno quando le bovine fanno meno latte.

Cosa potrebbe succedere nel 2019?

La produzione di latte dell’UE e quella australiana sono state entrambe influenzate dal clima e dall’esaurimento delle scorte alimentari, mentre i margini ristretti hanno rallentato la crescita della produzione statunitense. Sebbene la Nuova Zelanda stia registrando una forte crescita, la produzione di latte complessiva dalle principali regioni esportatrici dovrebbe aumentare solo leggermente nel 2019.

La domanda di latte scremato in polvere (SMP) è più in linea con gli approvvigionamenti man mano che le scorte di intervento dell’UE si riducono. La Commissione prevede che saranno totalmente vendute entro la fine del 2019. In base a questo scenario, ci aspettiamo che i prezzi della SMP continuino a riprendersi dai minimi segnati negli ultimi anni.

La domanda di burro da parte dell’industria alimentare è diminuita. I prezzi elevati della fine del 2017 e dell’inizio del 2018, associati all’estrema volatilità dei mercati, si sono rivelati eccessivi per molti acquirenti di burro e hanno messo a rischio le loro attività future. I consumatori continuano ad avere una preferenza per il burro, ma i prezzi elevati hanno smorzato il loro entusiasmo. Tutto ciò ha rallentato la crescita della domanda di grassi del latte.

L’aumento dei prezzi della SMP rischia di provocare una certa pressione sui prezzi del burro. Affinché il valore combinato della polvere e del burro rappresenti un rendimento competitivo rispetto ad altri prodotti lattiero-caseari, i prezzi del burro non dovranno essere così alti come negli ultimi due anni.

Ci aspettiamo che queste due dinamiche mantengano i prezzi del burro al di sotto dei massimi estremi che abbiamo visto nel 2017, ma ancora a livelli storicamente alti.

Le importazioni cinesi di prodotti lattiero-caseari sono state storicamente molto allineate alla crescita del  PIL del gigante asiatico e le importazioni nel 2018 sono in linea con tale rapporto. La crescita del PIL è rallentata e la mancanza di produzione interna e le scorte basse fanno pensare che la domanda di importazioni dalla Cina continuerà a crescere nel 2019.

Considerando che la domanda globale di prodotti lattiero-caseari dovrebbe continuare a salire dell’1,7% – 2,1% all’anno, la crescita più modesta delle forniture di latte implicherà un aumento dei prezzi delle materie prime mondiali. Tuttavia, la reazione dei produttori di alimenti e dei consumatori agli elevati prezzi del burro potrebbe limitare l’aumento dei prezzi del grasso.

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Di |2019-01-15T11:29:01+02:0015 Gennaio 2019|Categorie: News|Tags: , , , , |

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