Il Laboratorio Analisi Zootecniche di Eugenio e Marco Mancinelli, oltre alla sua attività analitica zootecnica, fornisce periodicamente un utilissimo servizio di benchmark, ossia quali sono le concentrazioni medie dei vari analiti e la loro deviazione standard, in modo che l’utente (allevatore, zootecnico, veterinario buiatra o del SSN e controllo qualità dell’industria di trasformazione o dei consorzi di tutela) possa tenere monitorata la situazione.

Nel 2021 il Laboratorio Analisi Zootecniche e Ruminantia produssero l’edizione 2.2 del Libro delle Analisi (parte 1 e parte 2) dove furono riportate le analisi medie dei principali alimenti zootecnici.

Nelle due tabelle riportate di seguito il LAZ riporta le concentrazioni medie di alcune micotossine, come aflatossina B1, zearalenone, deossinivalenolo e fumonisine totali, in alcuni prodotti del mais nell’anno 2022 e parte del 2023.

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