Promuovere, tutelare e fare informazione teorica e pratica sul formaggio, partendo dalle produzioni locali legate alla tradizione del nostro territorio, è l’obiettivo del corso “Il Carrello dei Formaggi®” riservato agli addetti del settore Ho. Re. Ca. e aziende agricole con caseificio annesso che si terrà lunedì 12 e martedì 13 giugno 2023 a Melle (CN).

L’organizzazione è a cura di Comune di Melle, Consorzio Bim del Varaita, Unione Montana Valle Varaita, Terres Monviso, Onaf e Domus Casei di Ruminantia.