Il settore del latte biologico in Germania è attualmente alle prese con una “crisi economica”, secondo gli ultimi dati dell’Ufficio per la sociologia e l’agricoltura rurale (BAL) infatti, i  risultati relativi all’anno contabile 2022/23 indicano che i produttori tedeschi stanno lottando per coprire adeguatamente i costi di produzione, con un deficit del 12%.

In media, i produttori di latte biologico hanno ricevuto 60,36 centesimi/kg, mentre i costi di produzione, inclusa una giusta remunerazione per gli agricoltori, ammontavano a 68,95 centesimi/kg. Questo deficit del 12% mette in luce le sfide che il settore sta affrontando, compromettendo la sostenibilità economica dei produttori.

Nell’anno contabile preso in considerazione, i produttori hanno ricevuto un totale di 71,63 centesimi/kg, di cui 60,36 centesimi/kg provenienti dal prezzo del latte e 11,27 centesimi/kg sotto forma di sussidi. Tuttavia, considerando i costi operativi generali ed i fattori produttivi agricoli, il reddito effettivo per gli agricoltori è stato di soli 15,71 centesimi/kg, rappresentando solo il 65% del reddito che sarebbe appropriato secondo i contratti collettivi.

Indice dei marcatori del latte per il latte biologico

L’Indice dei marcatori del latte per il latte biologico (Bio-MMI) è un indicatore chiave che illustra l’evoluzione dei costi di produzione. Per l’anno contabile in esame, l’indice Bio-MMI è stato di 103 , indicando un aumento dei costi del 3% rispetto all’anno base 2015. Questo indice evidenzia la crescente sfida che i produttori devono affrontare nel coprire i costi di produzione.

le carenze nel rapporto prezzo-costo

Il rapporto prezzo-costo, che mostra in che misura i prezzi pagati ai produttori coprono i costi di produzione, ha rivelato che per l’anno contabile 2022/23 i produttori sono riusciti a coprire solo l’88% dei costi . Questa mancanza del 12% rappresenta un diverso significativo e preoccupante che mette in pericolo la sostenibilità finanziaria dei produttori di latte biologico in Germania.

I costi di produzione dei principali paesi produttori di latte

Gli studi sui costi di produzione condotti per otto principali paesi produttori di latte, tra cui la Germania , dimostrano che i produttori non ricevono pagamenti sufficienti per coprire i costi del latte. Questa situazione critica è evidenziata anche dal sostegno dell’ European Milk Board (EMB), che propone uno strumento di crisi ancorato alla legislazione per affrontare il persistente deficit di costi nel settore lattiero-caseario.

Qui puoi trovare i calcoli dei costi di produzione del latte per Belgio, Danimarca, Germania, Francia, Irlanda, Lituania, Lussemburgo e Paesi Bassi per il 2019.

Qui puoi trovare l’aggiornamento per il 2021 con le proiezioni per il primo trimestre del 2022.

Qui puoi trovare un aggiornamento per il Belgio, Lussemburgo, Germania, Danimarca e Lituania per il 2022.

Una possibile soluzione

Il Programma di responsabilità del mercato (MRP), sostenuto dall’EMB, potrebbe essere una soluzione per affrontare questa crisi. Monitorando e reagendo ai segnali del mercato, il MRP potrebbe contribuire a stabilizzare il settore, regolando temporaneamente la produzione durante i periodi di crisi. Una breve descrizione del programma di responsabilità di mercato dell’EMB qui.

In conclusione, la situazione critica nel settore del latte biologico in Germania richiede un’azione immediata e coordinata da parte delle autorità e degli attori del settore per garantire la sostenibilità economica dei produttori e la continuità di un settore cruciale per l’agricoltura tedesca.

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