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SUMMARY:Paratubercolosi: facciamo il punto
DESCRIPTION:La Paratubercolosi rappresenta una sfida importante per la sanità animale\, ma anche un’opportunità per migliorare il benessere dei capi e la produttività degli allevamenti. \nPer promuovere aggiornamento tecnico\, confronto e condivisione di buone pratiche\, l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana M. Aleandri organizza il convegno “Paratubercolosi: facciamo il punto”\, in programma martedì 4 novembre 2025 presso Agricoltura Nuova (Roma)\, in via Valle di Perna 315 (ore 8.30 – 13.30). \nL’incontro è rivolto ad allevatori\, veterinari pubblici e aziendali\, associazioni di categoria e Istituzioni\, con l’obiettivo di informare e sensibilizzare sui contenuti e sui vantaggi delle nuove “Linee guida nazionali per i Piani di controllo e per la qualificazione sanitaria degli allevamenti sensibili” (Accordo Stato-Regioni 30/11/2022). \nTra le principali novità: \n\nnessun blocco delle movimentazioni\,\nestensione dei Piani anche agli allevamenti ovi-caprini\,\nvalorizzazione delle aziende che adottano pratiche sanitarie virtuose.\n\nConoscere e applicare le linee guida significa disporre di uno strumento concreto per tutelare il patrimonio zootecnico\, migliorandone la competitività e favorendo l’accesso a mercati più qualificati: un passo decisivo per trasformare la gestione della paratubercolosi da criticità a opportunità di crescita per il settore.\n\n«Questo convegno rappresenta un momento fondamentale per mettere a sistema esperienze\, competenze e nuove strategie di contrasto alla Paratubercolosi. È un tema che riguarda da vicino la salute animale\, il benessere degli allevamenti e la competitività delle nostre aziende. L’IZSLT è in prima linea in questo percorso e il confronto con allevatori e veterinari è essenziale per rendere i Piani davvero efficaci. Questo incontro ci proietta verso l’appuntamento internazionale della Sipaoc 2026\, che ospiteremo a Roma: un’occasione unica per consolidare la rete di collaborazione scientifica e istituzionale»\, dichiara il Commissario Straordinario dell’IZSLT\, Dr. Stefano Palomba.\n\nIl programma prevede interventi di esperti nazionali e regionali\, tra cui il Centro di Referenza Nazionale per la Paratubercolosi dell’IZSLER\, l’Osservatorio Epidemiologico e le strutture diagnostiche dell’IZSLT.\nSono stati invitati ad intervenire: \n\nDr. Giancarlo Righini – Assessore al Bilancio\, Programmazione economica\, Agricoltura e sovranità alimentare\, Caccia e Pesca\, Parchi e Foreste – Regione Lazio\nDr. Andrea Urbani – Direttore della Direzione Regionale Salute e Integrazione Sociosanitaria – Regione Lazio\nDr. Massimiliano Raffa – Presidente CDA Arsial\nDr. Andrea Siddu – Area Promozione della Salute e Prevenzione Direzione Salute e Integrazione Sociosanitaria Regione Lazio\nDr.ssa Valeria Ficarelli – Area Promozione della Salute e Prevenzione Direzione Salute e Integrazione Sociosanitaria\n\nL’evento è gratuito e accreditato per medici veterinari e operatori del settore. \nLe iscrizioni possono essere effettuate direttamente sul Portale della Formazione IZSLT (qui) entro il 30 ottobre 2025.
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SUMMARY:Prodotti tipici tra tradizione e innovazione. Il ruolo delle certificazioni
DESCRIPTION:Prosegue il percorso di incontri promossi da INSOR – Istituto Nazionale di Sociologia Rurale nell’ambito del progetto Ruralità in dialogo – Storie e Sapori del Lazio\, dedicato alla valorizzazione delle produzioni agroalimentari e alla promozione del legame tra cultura\, territorio e comunità locali. \nL’evento\, dal titolo “Prodotti tipici tra tradizione e innovazione. Il ruolo delle certificazioni“\, si concentrerà sul tema delle certificazioni agroalimentari – DOP\, IGP\, BIO e altre forme di tutela – come strumenti fondamentali per coniugare qualità\, sicurezza\, sostenibilità e innovazione. \nUn’occasione per riflettere su come i marchi di qualità possano rafforzare il legame tra tradizione produttiva e competitività dei territori\, sostenendo allo stesso tempo la fiducia dei consumatori e la valorizzazione delle filiere locali. \nL’evento sarà trasmesso anche in diretta streaming al link di seguito: LINK ALLA DIRETTA
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SUMMARY:EDA Annual Convention 2025
DESCRIPTION:Dal 12 al 14 novembre 2025 ad Utrecht si terrà la Convention annuale dell’EDA. \nIl settore lattiero-caseario è la spina dorsale delle campagne europee e i numeri parlano da soli: 18 miliardi di euro di fatturato\, 12.000 stabilimenti di lavorazione del latte e di prodotti lattiero-caseari\, oltre 300.000 dipendenti specializzati e 650.000 aziende agricole che costituiscono il cuore della nostra produzione lattiero-casearia. \nIl successo del settore si basa su una visione condivisa\, un mercato interno ben funzionante\, una politica commerciale ambiziosa e una solida collaborazione all’interno della filiera lattiero-casearia. In futuro\, il nostro obiettivo sarà quello di alimentare un futuro sostenibile e promuovere l’innovazione. Questo sarà il tema della Convention Annuale del 2025. \nMaggiori informazioni QUI!
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SUMMARY:Dal dato alla decisione: la nuova frontiera dell’allevamento da latte
DESCRIPTION:Negli ultimi anni\, le performance tecniche degli allevamenti di bovine da latte hanno raggiunto livelli di eccellenza\, risolvendo molte criticità storiche. \nOggi\, tuttavia\, la nuova frontiera è la precision farming: l’attenzione ai dettagli tecnici ed economici diventa fondamentale per migliorare la competitività e la sostenibilità delle aziende agricole. \nIl convegno “Dal dato alla decisione: la nuova frontiera dell’allevamento da latte”\, organizzato presso lo stabilimento COMAZOO di Montichiari (BS) il 14 Novembre 2025\, sarà un momento di confronto tra professionisti del comparto lattiero-caseario\, consulenti tecnici e operatori economici. \nDurante il convegno esperti del settore analizzeranno come i dati possano essere trasformati in decisioni strategiche\, offrendo spunti pratici e una visione innovativa del futuro dell’allevamento.
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SUMMARY:Encefalopatie Spongiformi Trasmissibili: XXIV Convegno del CEA
DESCRIPTION:Si terrà a Torino il 24 e 25 novembre\, il XXIV Convegno del CEA\, un’importante occasione di confronto tra istituzioni\, mondo della ricerca e laboratori\, finalizzata a fare il punto sullo stato attuale delle Encefalopatie Spongiformi Trasmissibili (EST) e a delineare le strategie future per la loro prevenzione e controllo. La prima giornata sarà dedicata alla vicenda della cosiddetta “mucca pazza” (BSE – Encefalopatia Spongiforme Bovina)\, offrendo una riflessione su un momento cruciale nella storia della sicurezza alimentare e della salute pubblica. La seconda giornata del convegno invece sarà incentrata sull’approfondimento del ruolo strategico dei laboratori\, elementi chiave per garantire elevati standard di controllo e monitoraggio\, e per mantenere alta la vigilanza nei confronti di patologie complesse come le EST. Dall’emergenza BSE è emersa con forza la necessità di adottare un approccio One Health\, capace di integrare la salute umana\, animale e ambientale; questo ha favorito la nascita di una solida rete di collaborazione a livello nazionale e internazionale\, nonché lo sviluppo di strumenti fondamentali come il Libro Bianco sulla Sicurezza Alimentare e l’EFSA (European Food Safety Authority)\, ad oggi punto di riferimento europeo per la valutazione del rischio. Grazie a queste fondamenta\, l’Italia e l’Europa hanno potuto innalzare i propri standard di sicurezza\, tutelando i consumatori\, rafforzando la fiducia nei mercati e sostenendo la competitività dell’export agroalimentare\, oltre a introdurre normative più rigorose per l’importazione da Paesi terzi. Quanto appreso in passato\, oggi apre nuove prospettive verso modelli produttivi più sostenibili\, resilienti ed ecosostenibili. \nPer scaricare il programma completo delle due giornate clicca qui!
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SUMMARY:Assocaseari celebra 80 anni di storia
DESCRIPTION:Nata nel secondo dopoguerra\, nel settembre 1945\, Assocaseari\, l’Associazione Nazionale dei produttori\, Commercianti\, Stagionatori\, Confezionatori\, Importatori ed Esportatori di prodotti lattiero-caseari\, celebra quest’anno un importante traguardo: ottant’anni di attività\, al servizio delle imprese associate. \nOggi Assocaseari opera con una competenza che abbraccia diversi ambiti: la rappresentanza degli interessi sociali\, economici e professionali delle imprese associate nei rapporti con Amministrazioni e Istituzioni nazionali\, comunitarie e internazionali; la consulenza e l’assistenza tecnica e il supporto sulla normativa anche doganale\, con particolare riferimento all’export; la promozione di un sistema informativo con aggiornamenti settimanali sul nostro settore e sugli andamenti dei mercati nazionale ed internazionale dei prodotti lattiero-caseari\, il tutto tramite i mezzi di informazione “Servizio informativo”\, “Analisi di mercato” e la ”Rassegna stampa”. \nPeriodicamente\, l’associazione partecipa attivamente ai tavoli di lavoro nazionali ed europei\, collaborando con Confcommercio\, Eucolait e la International Dairy Federation (IDF) e contribuendo allo sviluppo di standard di qualità e sicurezza alimentare a livello internazionale. \n“In tutti questi anni\, l’Associazione ha svolto un ruolo chiave nel rappresentare e tutelare gli interessi economici e sociali delle imprese lattiero-casearie\, esprimendosi come un sistema unitario nazionale in grado di supportare i suoi associati con il ruolo di rappresentanza\, informazione\, consulenza e assistenza tecnica in ambito normativo\, commerciale e tecnologico. Oggi\, il suo ruolo è ancor più necessario\, in un mondo di generale incertezza dove la trasformazione ha un ritmo accelerato\, l’organizzazione geopolitica presenta continui cambiamenti\, le politiche dei dazi pongono nuovi limiti e costi e le abitudini di consumo si modificano con i nuovi stili di vita. In questo contesto\, le aziende operano in un clima di preoccupazione e hanno bisogno di supporti per svolgere tutta la propria operatività a livello nazionale ed estero” commenta Gianni Brazzale\, Presidente di Assocaseari. \nPer celebrare l’importante anniversario\, martedì 25 novembre 2025\, presso Villa Fenaroli a Rezzato (BS)\, si terrà il convegno celebrativo “80 anni con Assocaseari”\, un momento di incontro e riflessione dedicato ai protagonisti del settore e alle istituzioni\, con la partecipazione di autorevoli relatori internazionali: \n\nPiercristiano Brazzale\, Presidente Onorario della International Dairy Federation (IDF);\nJukka Likitalo\, Segretario Generale di Eucolait (European Association of Dairy Trade);\nChristophe Lafougere\, Managing Director & Dairy Director di Gira Food (Strategic Consultant & Market Research).\n\nL’incontro includerà la consegna di alcuni premi e la tavola rotonda “Futuro prossimo: istruzioni per l’uso”\, moderata dalla giornalista Alice Realini\, con testimonianze dal mondo lattiero-caseario sui nuovi scenari del commercio internazionale\, sulla sostenibilità e sulle prospettive di un settore in costante evoluzione. \nIl convegno è realizzato con il sostegno dei Consorzi di Tutela del Grana Padano\, Gorgonzola e Provolone Valpadana. \n \n 
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LOCATION:Villa Fenaroli Palace Hotel\, Via Giuseppe Mazzini 14\, Rezzato\, 25086\, Italy
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SUMMARY:Presentazione Rapporto Ismea-Qualivita 2025
DESCRIPTION:Il 26 novembre 2025\, alle ore 09.30\, a Roma\, presso The Space Cinema – Moderno in Piazza della Repubblica 43/45\, alla presenza del Ministro dell’Agricoltura\, della Sovranità Alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida\, sarà presentato il Rapporto ISMEA–Qualivita 2025\, realizzato in collaborazione con Origin Italia\, dedicato alle produzioni agroalimentari e vitivinicole DOP\, IGP e STG. \nGiunto alla sua 23ª edizione\, offre una panoramica approfondita della “Dop economy” nei settori del cibo e del vino\, includendo dati sulla produzione certificata\, sugli operatori coinvolti\, sul valore economico delle filiere\, sugli impatti territoriali e sui consumi nella Grande Distribuzione Organizzata (GDO). Un evento di grande rilevanza nazionale\, diventato un appuntamento fisso per il management dei Consorzi di Tutela\, gli operatori della filiera\, i responsabili degli enti di certificazione\, i decisori politici a livello nazionale e regionale\, e i dirigenti delle pubbliche amministrazioni del settore agroalimentare. \nPROGRAMMA COMPLETO\nOre 9\,30 ACCREDITI \nORE 10.00 SALUTI ISITUZIONALI \n\nLivio Proietti – Presidente ISMEA\nCesare Mazzetti – Presidente Fondazione Qualivita\n\nOre 10.15 PRESENTAZIONE RAPPORTO ISMEA – QUALIVITA 2025 \n\nFabio Del Bravo – Dirigente ISMEA\nMauro Rosati – Direttore Fondazione Qualivita\n\nOre 10.45 INTERVENTI \n\nSergio Marchi – Direttore Generale ISMEA\nFelice Assenza – Capo Dipartimento ICQRF\nDaniel Melis – Comandante Carabinieri per la Tutela Agroalimentare\nMarco Lupo – Capo Dipartimento MASAF\nGiangiacomo Gallarati Scotti Bonaldi – Presidente Federdoc\nCesare Baldrighi – Presidente Origin Italia\n\nOre 12 .00 CONCLUSIONI \n\nFrancesco Lollobrigida – Ministro dell’agricoltura\, della sovranità alimentare e delle foreste
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SUMMARY:I formaggi a latte crudo. Difficoltà produttive e opportunità
DESCRIPTION:Venerdì 28 novembre 2025\, dalle ore 14.30 alle 17.00\, nella suggestiva Sala Banchetti del Castello di Pandino (CR)\, si terrà il convegno “I formaggi a latte crudo: difficoltà produttive e opportunità”\, un appuntamento che riunirà il mondo della ricerca\, delle istituzioni e della produzione casearia attorno a uno dei temi più significativi per l’agroalimentare italiano: la salvaguardia della tradizione e la sua convivenza con l’innovazione tecnica e la sicurezza alimentare. L’iniziativa è promossa da Asso Casearia Pandino in collaborazione con CaseoArt – Scuola Casearia di Pandino\, il Comune di Pandino e la rassegna “Vite di Pianura”\, con il sostegno promozionale dell’associazione culturale VisitCremona\, che contribuisce alla valorizzazione del territorio e del suo patrimonio enogastronomico. \nLa produzione di formaggi a latte crudo rappresenta un punto d’incontro tra storia e scienza\, tra identità locale e cultura alimentare. In un contesto produttivo in cui l’omologazione tende a livellare gusti e metodi\, il latte crudo restituisce la complessità e la ricchezza del territorio\, grazie a una flora batterica naturale che ne definisce gli odori\, i sapori e la consistenza. È il risultato di una conoscenza tramandata nel tempo\, fatta di gesti sapienti e di un legame profondo tra allevatori\, casari e ambiente. Ogni forma racconta la storia di chi la produce\, del pascolo e del clima da cui proviene\, rappresentando così una testimonianza viva della biodiversità lattiero-casearia italiana. \nAl tempo stesso\, però\, la lavorazione del latte crudo richiede una grande attenzione tecnica e una continua ricerca dell’equilibrio tra qualità e sicurezza. Gli interventi previsti durante il convegno offriranno una panoramica completa su questi aspetti: dalla gestione dei microrganismi patogeni alle nuove frontiere della microbiologia applicata\, dagli aggiornamenti normativi alle innovazioni tecnologiche che permettono di conciliare autenticità e controllo. Tra i relatori sono attesi esperti del CNR di Milano\, della Regione Lombardia\, di Mérieux NutriSciences\, Chr. Hansen (Novonesis)\, Sacco System\, Christeyns – Food Hygiene Division e della Scuola Casearia di Pandino\, a conferma del carattere multidisciplinare dell’iniziativa. \nL’incontro offrirà anche un momento di riflessione sulla necessità di coniugare la formazione delle nuove generazioni con le esigenze del mondo produttivo. La Scuola Casearia di Pandino\, con la sua lunga tradizione didattica\, rappresenta un punto di riferimento nella trasmissione di saperi tecnici e culturali legati al latte e ai suoi derivati. Nel corso del convegno si parlerà del ruolo della formazione come garanzia di continuità e qualità\, in un settore dove l’artigianalità deve sempre più dialogare con la competenza scientifica. \nIl territorio cremonese\, storicamente legato alla produzione lattiero-casearia\, offre lo scenario ideale per un’iniziativa di questo tipo. Pandino\, con la sua scuola\, le aziende del comparto e il tessuto agricolo circostante\, incarna un modello produttivo in cui la filiera corta\, la tracciabilità e la valorizzazione del saper fare locale si uniscono a una costante apertura verso la ricerca e la sperimentazione. Questo equilibrio tra tradizione e innovazione è oggi la chiave per mantenere competitività e credibilità sul mercato\, soprattutto per quelle produzioni che vogliono preservare la loro identità senza rinunciare ai più elevati standard di sicurezza. \nIl convegno “I formaggi a latte crudo: difficoltà produttive e opportunità” sarà quindi non solo un momento di aggiornamento tecnico\, ma anche un’occasione di confronto tra chi\, ogni giorno\, lavora per mantenere viva una tradizione millenaria rendendola attuale e sostenibile. Al termine dei lavori\, i partecipanti saranno invitati a un rinfresco conviviale\, occasione per proseguire il dialogo in un clima informale e di scambio. \nIscrizione gratuita! Clicca qui.
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SUMMARY:Progettare il futuro: la ricerca per la produzione primaria del Parmigiano Reggiano
DESCRIPTION:Sabato 29 novembre 2025 alle ore 10:00 a Fiera di Cremona nella Sala Monteverdi durante la Fiera Internazionale della bovina da latte di Cremona si terrà l’evento “Progettare il futuro: la ricerca per la produzione primaria del Parmigiano Reggiano” in cui vari relatori di spicco si alterneranno per raccontare alcune delle azioni di ricerca e sviluppo promosse negli ultimi anni dal Consorzio. \nTra gli argomenti trattati l’utilizzo innovativo della spettroscopia MIR per la gestione della sostenibilità dell’allevamento\, l’impatto delle nuove pratiche profilattiche e terapeutiche sulla salute della mammella\, le specificità delle razioni (attuali e future) da Parmigiano Reggiano\, il pascolo d’esercizio per il (vero) benessere della vacca e la genetica e la genomica della vacca da Parmigiano Reggiano. \n  \nI relatori: \nProf. Alessio Cecchinato (Università di Padova)\nProf. Paolo Moroni (Università di Milano)\nProf. Andrea Formigoni (Università di Bologna)\nProf. Lorenzo Leso (Università di Palermo)\nProf. Martino Cassandro (Università di Padova e ANAFIBJ) \n  \nModera: \nLuca Acerbis
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