Ruminantia - Web Magazine del mondo dei Ruminanti

Il Progetto Hi-Welfare: dialoghi e progressi per il benessere animale in ottica One-Health
2025-09-20 15:00 - 17:00 (Europe/Rome) | Opificio Golinelli, Via Paolo Nanni Costa 14, Bologna, Italy
Il 20 settembre a partire dalle ore 15.00 presso l’OPIFICIO GOLINELLI, a Bologna, si terrà il convegno “Dialoghi e progressi per il benessere animale in ottica One-Health”, un evento organizzato nell’ambito del progetto Hi-Welfare.

Clicca qui per iscriverti.

Il gusto, un linguaggio culturale
2025-09-25
La Delegazione Onaf di Roma, con il Patrocinio dell’Assessorato all’Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei rifiuti, presenta l’evento “Il gusto, un linguaggio culturale” che si terrà il giorno 25 settembre alle ore 16,30 presso la sala di Liegro a Palazzo Valentini, in via 4 Novembre 119/A Roma.

Applicazioni innovative per l'integrazione della salute dei ruminanti, dell'efficienza dei mangimi e della sostenibilità
2025-10-02 08:30 - 12:30 | Palace Hotel Desenzano, Viale F. Agello 114 A, Desenzano del Garda, Brescia, 25015, Italy
Il prossimo 2 ottobre 2025, la città di Desenzano del Garda (Brescia) ospiterà presso il Palace Hotel Desenzano un momento di approfondimenti sulla nutrizione animale organizzato da Kemin Italia.
Una giornata interamente dedicata alle applicazioni innovative dell’integrazione per la salute dei ruminanti, l’efficienza dei mangimi e la sostenibilità, con relatori di spicco provenienti dal mondo accademico e dall’industria nutrizionale.
Un’agenda ricca di contenuti tecnici
Il programma si aprirà con l’intervento del prof. Federico Righi (Università di Parma), che approfondirà il tema della nutrizione proteica e amminoacidica, con particolare attenzione all’efficienza di utilizzo dell’azoto e alla sostenibilità delle razioni nelle bovine da latte.
A seguire, Emiliano Raffrenato (Kemin, Global Technical Service Manager) presenterà le più recenti evidenze su come migliorare l’efficienza di utilizzo delle proteine in relazione alle componenti della dieta.
Dopo il coffee break, sarà dato spazio alle esperienze sul campo con Diego Martínez del Olmo (Business Manager Ruminants EMENA, Kemin), che illustrerà gli approcci collaudati con aminoacidi nella nutrizione dei bovini da carne e da latte, e con Deepak Dubey (Senior Product Manager EMENA, Kemin), che interverrà su colina e gestione della fase di transizione nelle vacche da latte.
Chiuderà la sessione tecnica Stefano Mattuzzi (Technical Sales Manager Italy, Kemin), presentando i risultati di un’esperienza aziendale italiana sull’impiego del prodotto CholiGEM nella vacca da latte, dal preparto fino ai 60 giorni post-parto.
Relatori di primo piano
Confermata la presenza di relatori con background accademico e tecnico di altissimo livello:

Federico Righi, professore di Nutrizione e Alimentazione Animale, con lunga esperienza di ricerca in progetti nazionali ed europei.
Emiliano Raffrenato, esperto di digeribilità delle fibre e di modelli CNCPS, con collaborazioni in Australia e Sudafrica.
Diego Martínez del Olmo, manager con esperienza internazionale nell’alimentazione dei ruminanti e co-inventore di brevetti europei.
Deepak Dubey, nutrizionista con 16 anni di esperienza globale in colina, aminoacidi e microminerali.
Stefano Mattuzzi, con oltre 25 anni di carriera nella nutrizione animale, oggi punto di riferimento tecnico-commerciale per Kemin Italia.

Un punto d’incontro tra ricerca e pratica aziendale
Il meeting si propone come un momento di condivisione tra ricerca scientifica e applicazioni pratiche per la zootecnia da carne e da latte, con particolare attenzione alle sfide attuali di efficienza produttiva, sostenibilità ambientale e benessere animale.
L’incontro si concluderà con un pranzo conviviale, occasione per rafforzare il dialogo tra tecnici, professionisti del settore e operatori della filiera.
Per informazioni: Kemin Italia, Via Cavour 1, San Giorgio Bigarello (MN) – kemin.italia@kemin.com
Consulta qui di seguito il programma integrale dell’evento.

VII Meeting Nazionale FIDSPA - Benessere animale: competenze, sfide ed opportunità
2025-10-04 09:00 - 17:00 | Aula Magna dell’Università degli Studi di Milano
Sabato 4 ottobre 2025 dalle ore 9.00 alle 17.00 terrà a Milano – nella prestigiosa cornice della Ca’ Granda, presso l’Aula Magna dell’Università degli Studi di Milano il VII Meeting Nazionale FIDSPA “Benessere animale: competenze, sfide ed opportunità”.
Il benessere animale, focus del convegno, rappresenta oggi un tema centrale nel panorama agroalimentare e zootecnico europeo, assumendo un ruolo sempre più rilevante non solo in termini di sostenibilità produttiva, ma anche come elemento distintivo del patrimonio culturale e alimentare italiano.
Il convegno vuol essere un appuntamento aperto a un pubblico ampio e diversificato, che include istituzioni, esperti, studenti, professionisti del settore, veterinari, agronomi, periti agrari, agrotecnici, associazioni agricole, imprese e chiunque sia interessato a questa importante tematica.
Il gruppo di lavoro FIDSPA “meeting nazionale” sta lavorando all’organizzazione dell’evento.
Intanto… segna in agenda la data.
È un appuntamento a cui non puoi mancare!
Presto nuovi aggiornamenti!
Stay tuned!

ANABIC: il Centro genetico festeggia i suoi primi 40 anni di attività
2025-10-21 10:30 - 14:30 | Centro genetico Anabic, San Martino in Colle, PG, Italy
Martedì 21 ottobre 2025 ANABIC festeggerà i 40 anni del suo Centro genetico intitolato a Lucio Migni e situato a San Martino in Colle, nei pressi di Perugia.
Le celebrazioni avranno inizio alle ore 10.30 con il convegno intitolato “Quarant’anni di attività del Centro genetico ‘Lucio Migni’, storia e futuro della selezione delle razze autoctone italiane” al termine del quale, alle ore 13, i partecipanti potranno fermarsi a pranzo per degustare le carni delle razze Chianina, Marchigiana e Romagnola; successivamente, a partire dalle 14.30, i torelli appartenenti a queste razze e testati presso il Centro genetico saranno i protagonisti dell’Asta di ottobre.
“Con la celebrazione dei 40 anni del nostro Centro genetico, inaugurato il 5 settembre 1985 – spiega il direttore di ANABIC, Andrea Quaglia – tagliamo il nastro di un importante traguardo che peraltro coincide con lo svolgimento della tradizionale Asta di ottobre. Durante questi quattro decenni il Centro ha testato più di 6mila vitelli delle razze rappresentate da ANABIC, Chianina, Marchigiana, Romagnola, garantendo con la sua attività il mantenimento dei caratteri di razza, l’aumento delle masse muscolari e l’accrescimento medio giornaliero a cui negli ultimi anni abbiamo aggiunto il controllo legato all’efficienza alimentare e alla riduzione delle emissioni di metano. Le prove di valutazione genetica in stazione, più comunemente denominate performance test, valutano i giovani futuri riproduttori in un ambiente controllato dove si lavora per annullare o uniformare quanto più possibile gli effetti ambientali come l’alimentazione, i trattamenti, gli stress ai quali gli animali possono essere sottoposti che influenzano i fenotipi rilevati e utilizzati per il calcolo degli indici genetici”.
Le prove presso il Centro genetico di Perugia prevedono il rispetto di un preciso protocollo: i torelli iscritti al Libro genealogico vengono selezionati a un’età compresa tra 4 e 6 mesi, devono rispondere a precisi parametri genealogici e sono selezionati in base agli indici genetici, alla morfologia e all’assenza di difetti genetici. Durante la prova sono controllati per peso, misure biometriche, comportamento, alimentazione, morfologia, qualità dell’apparato riproduttivo e sottoposti inoltre a un rigido protocollo di controllo sanitario. Solo al termine di questo iter vengono calcolati gli indici genetici e compilate le classifiche.
“Solamente i migliori riproduttori – sottolinea in conclusione Quaglia – vengono destinati alla inseminazione artificiale attraverso la vendita ai Centri preposti o al prelievo di materiale seminale direttamente presso il Centro di produzione di ANABIC per gli accoppiamenti programmati: nel 2024 il 40% dei padri di vitelli nati lo stesso anno proveniva dal Centro genetico e più dell’80% discende in seconda generazione da animali testati nella nostra struttura, questo dimostra la sua indiscutibile importanza”.
Il Centro genetico di ANABIC ha una valenza che va oltre le razze italiane.
Infatti, dopo la realizzazione di un’area destinata all’adattamento al pascolo dei torelli avvenuta nel 2022, è stato infatti ultimato un ulteriore modulo riservato alle prove di performance di altre razze da carne dove attualmente stanno svolgendo la prova alcuni esemplari di razza Limousine.

Il fenomeno dell'antibiotico resistenza: un approccio multidisciplinare per contrastarlo
2025-10-23 08:30 - 14:30
Il giorno 23 ottobre 2025 presso la sala conferenze dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno in Via Salute 2, Portici (NA) si terrà il convegno dedicato al tema: “Il fenomeno dell’antibiotico resistenza: un approccio multidisciplinare per contrastarlo”.
Per consultare il programma e iscriversi cliccare QUI!

Consumo di suolo, dinamiche territoriali e servizi ecosistemici - Edizione 2025
2025-10-24
Roma, Sala Polifunzionale della Presidenza del Consiglio dei Ministri in via S. Maria in Via, 37a

Il 24 ottobre sarà presentata l’edizione 2025 del Rapporto “Consumo di suolo, dinamiche territoriali e servizi ecosistemici” a cura del Sistema Nazionale per la Protezione dell’Ambiente (SNPA), che assicura le attività di monitoraggio del territorio e del consumo di suolo. Il Rapporto, insieme alla cartografia e alle banche dati di indicatori disponibili per ogni comune italiano con le elaborazioni di ISPRA e di SNPA, fornisce il quadro aggiornato dei processi di trasformazione della copertura del suolo e permette di valutare il degrado del territorio e l’impatto del consumo di suolo, dell’urbanizzazione e delle infrastrutture sul paesaggio e sui servizi ecosistemici. In occasione della presentazione del Rapporto saranno presentate le immagini vincitrici del Photo Contest 2025 “Uno scatto per raccontare il cambiamento”.

In che direzione va il benessere animale? Una corretta informazione per l’allevamento del futuro
2025-10-24 15:00 - 17:00 | Fiera Agricola Zootecnia Italiana, Via Brescia 129, Montichiari, 25018, Italy
Venerdì 24 ottobre 2025, nell’ambito della 97ª Fiera Agricola Zootecnia Italiana (FAZI) di Montichiari (BS), si terrà il convegno “In che direzione va il benessere animale? Una corretta informazione per l’allevamento del futuro”, promosso nell’ambito del Programma di Sviluppo Rurale 2023–2027 della Regione Lombardia.
L’incontro, che avrà luogo nella Sala 2 a partire dalle ore 15.00, sarà un momento di confronto tra istituzioni, mondo accademico e rappresentanti delle filiere produttive su uno dei temi più centrali e attuali per il comparto zootecnico: il benessere animale come leva di sostenibilità, qualità e competitività.
Dopo l’apertura di Luca Zucchelli (Direzione Generale Agricoltura – Regione Lombardia), interverranno Monica Battini dell’Università degli Studi di Milano, che illustrerà il contesto e gli obiettivi del progetto DireBene, e Francesca Fusi dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia-Romagna, con un’analisi della normativa e delle certificazioni in materia.
Seguirà l’intervento di Stefania Silvestri (Regione Lombardia) sul ruolo del sostegno regionale al benessere animale.
Cuore del pomeriggio sarà la tavola rotonda “I nuovi scenari del benessere animale: sfide e opportunità per il settore zootecnico”, con la partecipazione di Marco Ottolini (AOP Latte Italia), Maurizio Gallo (ANAS – Associazione Nazionale Allevatori Suini) e Laura Facchetti (Monteverde – Distretto Avicolo Lombardo), moderata da Luca Zucchelli.
A concludere, Monica Battini tornerà sul tema della comunicazione, sottolineando l’importanza di un’informazione chiara, semplice ed efficace per diffondere buone pratiche e migliorare la percezione del settore.
La partecipazione è libera e gratuita, previa iscrizione online tramite form disponibile al link https://forms.office.com/e/eQk5EfhS1Z.
Al termine dei lavori, i partecipanti saranno invitati a un aperitivo conviviale presso il Padiglione 6 – stand ARAL/AIA/ANAFIBJ.
Clicca qui per scaricare la locandina completa.

Proteggere gli allevamenti, tutelare il futuro delle produzioni: la biosicurezza come responsabilità condivisa
2025-10-25 | Fiera Agricola Zootecnia Italiana, Via Brescia 129, Montichiari, 25018, Italy
Sabato 25 ottobre alle 15.00 presso il padiglione 7 bis del Centro Fiera del Garda a Montichiari (BS), si terrà l’evento: “Proteggere gli allevamenti, tutelare il futuro delle produzioni: la biosicurezza come responsabilità condivisa”.

Il Carbon Farming: possibile opportunità per gli allevamenti da latte
2025-10-25 09:30 - 12:30 | Fiera Agricola Zootecnia Italiana, Via Brescia 129, Montichiari, 25018, Italy
L’Unione Europea si è impegnata a ridurre le emissioni di gas ad effetto serra sino al 40% entro il 2030 rispetto ai livelli del 1990. L’adozione di diverse iniziative, tra cui i progetti LIFE, serve a raggiungere tale risultato. L’UE ha avviato il programma New Green Deal, un progetto di notevole portata, attualmente oggetto di riflessione, che si prefigge di raggiungere la neutralità del carbonio in Europa entro il 2050. Nonostante le componenti agricole-zootecniche contribuiscano solo complessivamente per il 7,1% alle emissioni nazionali italiane, tali settori sono parte integrante del programma, il quale richiederà ingenti sforzi per la riduzione delle emissioni e l’assorbimento dell’anidride carbonica nell’atmosfera. Per rendere tali obiettivi giuridicamente vincolanti, l’Unione Europea ha pubblicato nel 2021, il Technical Guidance Handbook in cui si analizza come si potrebbe realizzare il Carbon farming europeo, ovvero un sistema di incentivi e regole per incoraggiare gli agricoltori a adottare comportamenti in grado di aumentare la quantità di carbonio sequestrato nel suolo. Inoltre, il 27 novembre del 2024 è stato approvato il Regolamento (UE) n 2024/3012 che istituisce un quadro di certificazione a livello comunitario per gli assorbimenti di carbonio che include anche il settore agroforestale.
In tale scenario, il convegno, organizzato dall’AIA (Associazione Italiana Allevatori) e dal CREA (Centro di ricerca Zootecnia e Acquacoltura, Centro di Ricerca Politiche e Bioeconomia) nell’ambito delle attività del progetto LIFE CARBON FARMING, intende illustrare un sistema di finanziamento in grado di incentivare l’adozione di buone pratiche volte a ridurre le emissioni e a incrementare il sequestro di carbonio, nonché presentare i risultati ottenuti dagli allevamenti di bovini da latte che hanno aderito all’iniziativa.
L’evento si terrà il 25 ottobre 2025 ore 9:30 Sala 4 – 2 piano presso la Fiera Agricola Zootecnica Italiana, Montichiari (BS).

Paratubercolosi: facciamo il punto
2025-11-04 08:30 - 16:30 | Agricoltura Nuova, via Valle di Perna 315, Roma, Italy
La Paratubercolosi rappresenta una sfida importante per la sanità animale, ma anche un’opportunità per migliorare il benessere dei capi e la produttività degli allevamenti.
Per promuovere aggiornamento tecnico, confronto e condivisione di buone pratiche, l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana M. Aleandri organizza il convegno “Paratubercolosi: facciamo il punto”, in programma martedì 4 novembre 2025 presso Agricoltura Nuova (Roma), in via Valle di Perna 315 (ore 8.30 – 13.30).
L’incontro è rivolto ad allevatori, veterinari pubblici e aziendali, associazioni di categoria e Istituzioni, con l’obiettivo di informare e sensibilizzare sui contenuti e sui vantaggi delle nuove “Linee guida nazionali per i Piani di controllo e per la qualificazione sanitaria degli allevamenti sensibili” (Accordo Stato-Regioni 30/11/2022).
Tra le principali novità:

nessun blocco delle movimentazioni,
estensione dei Piani anche agli allevamenti ovi-caprini,
valorizzazione delle aziende che adottano pratiche sanitarie virtuose.

Conoscere e applicare le linee guida significa disporre di uno strumento concreto per tutelare il patrimonio zootecnico, migliorandone la competitività e favorendo l’accesso a mercati più qualificati: un passo decisivo per trasformare la gestione della paratubercolosi da criticità a opportunità di crescita per il settore.

«Questo convegno rappresenta un momento fondamentale per mettere a sistema esperienze, competenze e nuove strategie di contrasto alla Paratubercolosi. È un tema che riguarda da vicino la salute animale, il benessere degli allevamenti e la competitività delle nostre aziende. L’IZSLT è in prima linea in questo percorso e il confronto con allevatori e veterinari è essenziale per rendere i Piani davvero efficaci. Questo incontro ci proietta verso l’appuntamento internazionale della Sipaoc 2026, che ospiteremo a Roma: un’occasione unica per consolidare la rete di collaborazione scientifica e istituzionale», dichiara il Commissario Straordinario dell’IZSLT, Dr. Stefano Palomba.

Il programma prevede interventi di esperti nazionali e regionali, tra cui il Centro di Referenza Nazionale per la Paratubercolosi dell’IZSLER, l’Osservatorio Epidemiologico e le strutture diagnostiche dell’IZSLT.
Sono stati invitati ad intervenire:

Dr. Giancarlo Righini – Assessore al Bilancio, Programmazione economica, Agricoltura e sovranità alimentare, Caccia e Pesca, Parchi e Foreste – Regione Lazio
Dr. Andrea Urbani – Direttore della Direzione Regionale Salute e Integrazione Sociosanitaria – Regione Lazio
Dr. Massimiliano Raffa – Presidente CDA Arsial
Dr. Andrea Siddu – Area Promozione della Salute e Prevenzione Direzione Salute e Integrazione Sociosanitaria Regione Lazio
Dr.ssa Valeria Ficarelli – Area Promozione della Salute e Prevenzione Direzione Salute e Integrazione Sociosanitaria

L’evento è gratuito e accreditato per medici veterinari e operatori del settore.
Le iscrizioni possono essere effettuate direttamente sul Portale della Formazione IZSLT (qui) entro il 30 ottobre 2025.

Prodotti tipici tra tradizione e innovazione. Il ruolo delle certificazioni
2025-11-11 16:00 - 19:00
Prosegue il percorso di incontri promossi da INSOR – Istituto Nazionale di Sociologia Rurale nell’ambito del progetto Ruralità in dialogo – Storie e Sapori del Lazio, dedicato alla valorizzazione delle produzioni agroalimentari e alla promozione del legame tra cultura, territorio e comunità locali.
L’evento, dal titolo “Prodotti tipici tra tradizione e innovazione. Il ruolo delle certificazioni“, si concentrerà sul tema delle certificazioni agroalimentari – DOP, IGP, BIO e altre forme di tutela – come strumenti fondamentali per coniugare qualità, sicurezza, sostenibilità e innovazione.
Un’occasione per riflettere su come i marchi di qualità possano rafforzare il legame tra tradizione produttiva e competitività dei territori, sostenendo allo stesso tempo la fiducia dei consumatori e la valorizzazione delle filiere locali.
L’evento sarà trasmesso anche in diretta streaming al link di seguito: LINK ALLA DIRETTA

EDA Annual Convention 2025
2025-11-12 - 2025-11-14
Dal 12 al 14 novembre 2025 ad Utrecht si terrà la Convention annuale dell’EDA.
Il settore lattiero-caseario è la spina dorsale delle campagne europee e i numeri parlano da soli: 18 miliardi di euro di fatturato, 12.000 stabilimenti di lavorazione del latte e di prodotti lattiero-caseari, oltre 300.000 dipendenti specializzati e 650.000 aziende agricole che costituiscono il cuore della nostra produzione lattiero-casearia.
Il successo del settore si basa su una visione condivisa, un mercato interno ben funzionante, una politica commerciale ambiziosa e una solida collaborazione all’interno della filiera lattiero-casearia. In futuro, il nostro obiettivo sarà quello di alimentare un futuro sostenibile e promuovere l’innovazione. Questo sarà il tema della Convention Annuale del 2025.
Maggiori informazioni QUI!

Dal dato alla decisione: la nuova frontiera dell’allevamento da latte
2025-11-14 09:30 - 13:00 | Stabilimento COMAZOO, Via Santellone 37, Montichiari, 25018, Italy
Negli ultimi anni, le performance tecniche degli allevamenti di bovine da latte hanno raggiunto livelli di eccellenza, risolvendo molte criticità storiche.
Oggi, tuttavia, la nuova frontiera è la precision farming: l’attenzione ai dettagli tecnici ed economici diventa fondamentale per migliorare la competitività e la sostenibilità delle aziende agricole.
Il convegno “Dal dato alla decisione: la nuova frontiera dell’allevamento da latte”, organizzato presso lo stabilimento COMAZOO di Montichiari (BS) il 14 Novembre 2025, sarà un momento di confronto tra professionisti del comparto lattiero-caseario, consulenti tecnici e operatori economici.
Durante il convegno esperti del settore analizzeranno come i dati possano essere trasformati in decisioni strategiche, offrendo spunti pratici e una visione innovativa del futuro dell’allevamento.

Encefalopatie Spongiformi Trasmissibili: XXIV Convegno del CEA
2025-11-24 - 2025-11-25
Si terrà a Torino il 24 e 25 novembre, il XXIV Convegno del CEA, un’importante occasione di confronto tra istituzioni, mondo della ricerca e laboratori, finalizzata a fare il punto sullo stato attuale delle Encefalopatie Spongiformi Trasmissibili (EST) e a delineare le strategie future per la loro prevenzione e controllo. La prima giornata sarà dedicata alla vicenda della cosiddetta “mucca pazza” (BSE – Encefalopatia Spongiforme Bovina), offrendo una riflessione su un momento cruciale nella storia della sicurezza alimentare e della salute pubblica. La seconda giornata del convegno invece sarà incentrata sull’approfondimento del ruolo strategico dei laboratori, elementi chiave per garantire elevati standard di controllo e monitoraggio, e per mantenere alta la vigilanza nei confronti di patologie complesse come le EST. Dall’emergenza BSE è emersa con forza la necessità di adottare un approccio One Health, capace di integrare la salute umana, animale e ambientale; questo ha favorito la nascita di una solida rete di collaborazione a livello nazionale e internazionale, nonché lo sviluppo di strumenti fondamentali come il Libro Bianco sulla Sicurezza Alimentare e l’EFSA (European Food Safety Authority), ad oggi punto di riferimento europeo per la valutazione del rischio. Grazie a queste fondamenta, l’Italia e l’Europa hanno potuto innalzare i propri standard di sicurezza, tutelando i consumatori, rafforzando la fiducia nei mercati e sostenendo la competitività dell’export agroalimentare, oltre a introdurre normative più rigorose per l’importazione da Paesi terzi. Quanto appreso in passato, oggi apre nuove prospettive verso modelli produttivi più sostenibili, resilienti ed ecosostenibili.
Per scaricare il programma completo delle due giornate clicca qui!

Assocaseari celebra 80 anni di storia
2025-11-25 09:00 - 15:00 | Villa Fenaroli Palace Hotel, Via Giuseppe Mazzini 14, Rezzato, 25086, Italy
Nata nel secondo dopoguerra, nel settembre 1945, Assocaseari, l’Associazione Nazionale dei produttori, Commercianti, Stagionatori, Confezionatori, Importatori ed Esportatori di prodotti lattiero-caseari, celebra quest’anno un importante traguardo: ottant’anni di attività, al servizio delle imprese associate.
Oggi Assocaseari opera con una competenza che abbraccia diversi ambiti: la rappresentanza degli interessi sociali, economici e professionali delle imprese associate nei rapporti con Amministrazioni e Istituzioni nazionali, comunitarie e internazionali; la consulenza e l’assistenza tecnica e il supporto sulla normativa anche doganale, con particolare riferimento all’export; la promozione di un sistema informativo con aggiornamenti settimanali sul nostro settore e sugli andamenti dei mercati nazionale ed internazionale dei prodotti lattiero-caseari, il tutto tramite i mezzi di informazione “Servizio informativo”, “Analisi di mercato” e la ”Rassegna stampa”.
Periodicamente, l’associazione partecipa attivamente ai tavoli di lavoro nazionali ed europei, collaborando con Confcommercio, Eucolait e la International Dairy Federation (IDF) e contribuendo allo sviluppo di standard di qualità e sicurezza alimentare a livello internazionale.
“In tutti questi anni, l’Associazione ha svolto un ruolo chiave nel rappresentare e tutelare gli interessi economici e sociali delle imprese lattiero-casearie, esprimendosi come un sistema unitario nazionale in grado di supportare i suoi associati con il ruolo di rappresentanza, informazione, consulenza e assistenza tecnica in ambito normativo, commerciale e tecnologico. Oggi, il suo ruolo è ancor più necessario, in un mondo di generale incertezza dove la trasformazione ha un ritmo accelerato, l’organizzazione geopolitica presenta continui cambiamenti, le politiche dei dazi pongono nuovi limiti e costi e le abitudini di consumo si modificano con i nuovi stili di vita. In questo contesto, le aziende operano in un clima di preoccupazione e hanno bisogno di supporti per svolgere tutta la propria operatività a livello nazionale ed estero” commenta Gianni Brazzale, Presidente di Assocaseari.
Per celebrare l’importante anniversario, martedì 25 novembre 2025, presso Villa Fenaroli a Rezzato (BS), si terrà il convegno celebrativo “80 anni con Assocaseari”, un momento di incontro e riflessione dedicato ai protagonisti del settore e alle istituzioni, con la partecipazione di autorevoli relatori internazionali:

Piercristiano Brazzale, Presidente Onorario della International Dairy Federation (IDF);
Jukka Likitalo, Segretario Generale di Eucolait (European Association of Dairy Trade);
Christophe Lafougere, Managing Director & Dairy Director di Gira Food (Strategic Consultant & Market Research).

L’incontro includerà la consegna di alcuni premi e la tavola rotonda “Futuro prossimo: istruzioni per l’uso”, moderata dalla giornalista Alice Realini, con testimonianze dal mondo lattiero-caseario sui nuovi scenari del commercio internazionale, sulla sostenibilità e sulle prospettive di un settore in costante evoluzione.
Il convegno è realizzato con il sostegno dei Consorzi di Tutela del Grana Padano, Gorgonzola e Provolone Valpadana.

Presentazione Rapporto Ismea-Qualivita 2025
2025-11-26 09:30 - 12:00 | The Space Cinema Moderno, Piazza Repubblica 43/45, Roma, Italy
Il 26 novembre 2025, alle ore 09.30, a Roma, presso The Space Cinema – Moderno in Piazza della Repubblica 43/45, alla presenza del Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida, sarà presentato il Rapporto ISMEA–Qualivita 2025, realizzato in collaborazione con Origin Italia, dedicato alle produzioni agroalimentari e vitivinicole DOP, IGP e STG.
Giunto alla sua 23ª edizione, offre una panoramica approfondita della “Dop economy” nei settori del cibo e del vino, includendo dati sulla produzione certificata, sugli operatori coinvolti, sul valore economico delle filiere, sugli impatti territoriali e sui consumi nella Grande Distribuzione Organizzata (GDO). Un evento di grande rilevanza nazionale, diventato un appuntamento fisso per il management dei Consorzi di Tutela, gli operatori della filiera, i responsabili degli enti di certificazione, i decisori politici a livello nazionale e regionale, e i dirigenti delle pubbliche amministrazioni del settore agroalimentare.
PROGRAMMA COMPLETO
Ore 9,30 ACCREDITI
ORE 10.00 SALUTI ISITUZIONALI

Livio Proietti – Presidente ISMEA
Cesare Mazzetti – Presidente Fondazione Qualivita

Ore 10.15 PRESENTAZIONE RAPPORTO ISMEA – QUALIVITA 2025

Fabio Del Bravo – Dirigente ISMEA
Mauro Rosati – Direttore Fondazione Qualivita

Ore 10.45 INTERVENTI

Sergio Marchi – Direttore Generale ISMEA
Felice Assenza – Capo Dipartimento ICQRF
Daniel Melis – Comandante Carabinieri per la Tutela Agroalimentare
Marco Lupo – Capo Dipartimento MASAF
Giangiacomo Gallarati Scotti Bonaldi – Presidente Federdoc
Cesare Baldrighi – Presidente Origin Italia

Ore 12 .00 CONCLUSIONI

Francesco Lollobrigida – Ministro dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste

I formaggi a latte crudo. Difficoltà produttive e opportunità
2025-11-28 14:30 - 17:00 | Sala Banchetti del Castello di Pandino (CR)
Venerdì 28 novembre 2025, dalle ore 14.30 alle 17.00, nella suggestiva Sala Banchetti del Castello di Pandino (CR), si terrà il convegno “I formaggi a latte crudo: difficoltà produttive e opportunità”, un appuntamento che riunirà il mondo della ricerca, delle istituzioni e della produzione casearia attorno a uno dei temi più significativi per l’agroalimentare italiano: la salvaguardia della tradizione e la sua convivenza con l’innovazione tecnica e la sicurezza alimentare. L’iniziativa è promossa da Asso Casearia Pandino in collaborazione con CaseoArt – Scuola Casearia di Pandino, il Comune di Pandino e la rassegna “Vite di Pianura”, con il sostegno promozionale dell’associazione culturale VisitCremona, che contribuisce alla valorizzazione del territorio e del suo patrimonio enogastronomico.
La produzione di formaggi a latte crudo rappresenta un punto d’incontro tra storia e scienza, tra identità locale e cultura alimentare. In un contesto produttivo in cui l’omologazione tende a livellare gusti e metodi, il latte crudo restituisce la complessità e la ricchezza del territorio, grazie a una flora batterica naturale che ne definisce gli odori, i sapori e la consistenza. È il risultato di una conoscenza tramandata nel tempo, fatta di gesti sapienti e di un legame profondo tra allevatori, casari e ambiente. Ogni forma racconta la storia di chi la produce, del pascolo e del clima da cui proviene, rappresentando così una testimonianza viva della biodiversità lattiero-casearia italiana.
Al tempo stesso, però, la lavorazione del latte crudo richiede una grande attenzione tecnica e una continua ricerca dell’equilibrio tra qualità e sicurezza. Gli interventi previsti durante il convegno offriranno una panoramica completa su questi aspetti: dalla gestione dei microrganismi patogeni alle nuove frontiere della microbiologia applicata, dagli aggiornamenti normativi alle innovazioni tecnologiche che permettono di conciliare autenticità e controllo. Tra i relatori sono attesi esperti del CNR di Milano, della Regione Lombardia, di Mérieux NutriSciences, Chr. Hansen (Novonesis), Sacco System, Christeyns – Food Hygiene Division e della Scuola Casearia di Pandino, a conferma del carattere multidisciplinare dell’iniziativa.
L’incontro offrirà anche un momento di riflessione sulla necessità di coniugare la formazione delle nuove generazioni con le esigenze del mondo produttivo. La Scuola Casearia di Pandino, con la sua lunga tradizione didattica, rappresenta un punto di riferimento nella trasmissione di saperi tecnici e culturali legati al latte e ai suoi derivati. Nel corso del convegno si parlerà del ruolo della formazione come garanzia di continuità e qualità, in un settore dove l’artigianalità deve sempre più dialogare con la competenza scientifica.
Il territorio cremonese, storicamente legato alla produzione lattiero-casearia, offre lo scenario ideale per un’iniziativa di questo tipo. Pandino, con la sua scuola, le aziende del comparto e il tessuto agricolo circostante, incarna un modello produttivo in cui la filiera corta, la tracciabilità e la valorizzazione del saper fare locale si uniscono a una costante apertura verso la ricerca e la sperimentazione. Questo equilibrio tra tradizione e innovazione è oggi la chiave per mantenere competitività e credibilità sul mercato, soprattutto per quelle produzioni che vogliono preservare la loro identità senza rinunciare ai più elevati standard di sicurezza.
Il convegno “I formaggi a latte crudo: difficoltà produttive e opportunità” sarà quindi non solo un momento di aggiornamento tecnico, ma anche un’occasione di confronto tra chi, ogni giorno, lavora per mantenere viva una tradizione millenaria rendendola attuale e sostenibile. Al termine dei lavori, i partecipanti saranno invitati a un rinfresco conviviale, occasione per proseguire il dialogo in un clima informale e di scambio.
Iscrizione gratuita! Clicca qui.

Progettare il futuro: la ricerca per la produzione primaria del Parmigiano Reggiano
2025-11-29 10:00 - 13:00
Sabato 29 novembre 2025 alle ore 10:00 a Fiera di Cremona nella Sala Monteverdi durante la Fiera Internazionale della bovina da latte di Cremona si terrà l’evento “Progettare il futuro: la ricerca per la produzione primaria del Parmigiano Reggiano” in cui vari relatori di spicco si alterneranno per raccontare alcune delle azioni di ricerca e sviluppo promosse negli ultimi anni dal Consorzio.
Tra gli argomenti trattati l’utilizzo innovativo della spettroscopia MIR per la gestione della sostenibilità dell’allevamento, l’impatto delle nuove pratiche profilattiche e terapeutiche sulla salute della mammella, le specificità delle razioni (attuali e future) da Parmigiano Reggiano, il pascolo d’esercizio per il (vero) benessere della vacca e la genetica e la genomica della vacca da Parmigiano Reggiano.

I relatori:
Prof. Alessio Cecchinato (Università di Padova)
Prof. Paolo Moroni (Università di Milano)
Prof. Andrea Formigoni (Università di Bologna)
Prof. Lorenzo Leso (Università di Palermo)
Prof. Martino Cassandro (Università di Padova e ANAFIBJ)

Modera:
Luca Acerbis

Giornata del CReNBuf
2025-12-02 08:00 - 17:00
Il Centro di Riferimento Nazionale sull’Igiene e le Tecnologie dell’Allevamento e delle Produzioni Bufaline dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, organizza il suo appuntamento annuale, con lo scopo di fornire ai discenti un aggiornamento tecnico-scientifico riguardante le novità in diagnostica delle malattie infettive della specie e la gestione dell’allevamento, nonché confrontarsi con i partecipanti in merito ai dati rilevati al fine di condividere attività di collaborazione e garantire il coordinamento delle attività che saranno poste in essere sul territorio nazionale.

Presentazione del 3° Rapporto Feed Economy
2025-12-03 15:00 - 17:00 | Ministero delle Imprese e del Made in Italy, Via Vittorio Veneto 33, Roma, 00187, Italy
Mercoledì 3 dicembre 2025, presso la sede del Ministero delle Imprese e del Made in Italy a Roma, verrà presentata la terza edizione del rapporto “Feed Economy”, uno studio economico elaborato da Assalzoo in collaborazione con Nomisma.
La “Feed Economy” è una filiera lunga, che prende avvio dal lavoro degli agricoltori, passando poi per produzione dell’industria mangimistica che rappresenta il volano dell’allevamento nazionale da cui derivano latte, carni, uova, pesce e tutti i loro derivati, alla base delle numerose produzioni alimentari nazionali di eccellenza.
Il rapporto fornisce una quantificazione, con una metodologia accurata, di quale sia l’impatto economico a livello nazionale della filiera dell’allevamento animale.
Si tratta di uno strumento utile a tutti gli interlocutori sia della filiera che istituzionali, si che si occupano di salvaguardare e promuovere il “Made in Italy” alimentare.
Clicca qui per iscriverti all’evento!

“Le relazioni uomo-animale e le politiche sanitarie One Health, fra storia e arte”
2025-12-04 - 2025-12-06 | Università di Padova, Padova, Italy
Dal 4 al 6 dicembre 2025 si terrà a Padova il convegno “Le relazioni uomo-animale e le politiche sanitarie One Health, fra storia e arte”, co-organizzato da Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Università di Padova, Università di Ginevra, Istituto Italiano di Antropologia, Centro Interdipartimentale di Storia della Medicina e Dipartimento di Scienze cardio–toraco–vascolari e sanità pubblica dell’Università di Padova.
Gli animali e la specie umana hanno condiviso una lunga storia evolutiva, le cui tracce sono onnipresenti nella cultura e nelle pratiche delle popolazioni. Dapprima semplici fonti alimentari e strumenti di lavoro, gli animali sono divenuti parte integrante della vita individuale e collettiva, trovando ampi spazi rappresentativi e simbolici nell’arte, nella letteratura, nella musica e nel cinema. L’esperienza delle grandi pandemie prodotte dalle zoonosi hanno reso evidente che la salute umana, la salute animale e la sostenibilità degli ecosistemi costituiscono un unico obiettivo, perché raggiungerli tutti e tre contemporaneamente è l’unico modo per raggiungere ciascuno di essi.
Il convegno si articola intorno a tre tematiche:
1) la coevoluzione fra popolazioni umane, animali e ambiente;
2) «una sola salute»;
3) gli animali nella storia e nell’arte.
La giornata di giovedì 4 dicembre si terrà presso la Sala dei Giganti dei Palazzo Liviano, mentre le giornate di venerdì 5 e sabato 6 dicembre si terranno presso la Sala del giardino delle diversità dell’Orto Botanico.
Per saperne di più clicca qui

Agricoltura sociale: strumento innovativo per un sistema socio-sanitario equo e solidale
2025-12-04 09:00 - 13:00
Giovedì 4 dicembre 2025 si terrà a Padova il convegno “Agricoltura sociale: strumento innovativo per un sistema socio-sanitario equo e solidale. Giornata di presentazione del progetto “RaSo. Radici di Solidarietà”, organizzato dal Centro di referenza nazionale per gli interventi assistiti con gli animali (CRN IAA) dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe).
L’agricoltura sociale, normata a livello nazionale dalla Legge n.141 del 18 agosto 2015, è un fenomeno complesso che lega la multifunzionalità in agricoltura all’innovazione sociale, fornendo nuove opportunità per le aree rurali e periurbane sia in ambito produttivo sia nell’offerta di servizi.
Il progetto RaSo – finanziato dalla Regione del Veneto per il triennio 2024-2027 e coordinato dal CRN IAA – ha l’obiettivo di diffondere la conoscenza delle progettualità e dei servizi erogati dalle imprese agricole partner e di promuovere il ruolo delle fattorie sociali come elementi di una prospettiva innovativa di welfare territoriale fondata sulla sussidiarietà orizzontale.
Durante l’evento di presentazione di giovedì 4 dicembre si intende favorire il networking tra aziende, istituzioni e parti sociali ponendo l’attenzione sulle esigenze territoriali di welfare della Regione del Veneto e su come l’agricoltura sociale possa rispondere ad esse. Inoltre verrà affrontata l’applicazione della normativa regionale, recentemente aggiornata, che favorisce l’integrazione delle attività di agricoltura sociale nella programmazione, organizzazione e gestione dell’offerta dei servizi sociali e nel sistema integrato di interventi e servizi alla persona.
L’evento si terrà dalle ore 9.00 alle ore 13.00 presso il Palazzo della Salute, in via San Francesco 90, tutti i dettagli sono disponibili QUI!

La nuova lattazione inizia prima del parto: il segreto del successo nel periparto
2025-12-12 09:30 - 12:30
L’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza ospiterà il prossimo 12 dicembre il convegno finale del Progetto di Grande Rilevanza Cina – MOST e Italia – MAECI, un’iniziativa che ha unito le competenze dell’Università Cattolica (Italia) e dell’Università di Jilin (Cina) per approfondire le fasi critiche del ciclo di lattazione nelle vacche da latte, con l’obiettivo di migliorare benessere animale, efficienza produttiva e sostenibilità.
La giornata, dal titolo “La nuova lattazione inizia prima del parto: il segreto del successo nel periparto”, si svolgerà dalle 9:30 alle 12:30.
Tutte le informazioni e i dettagli sono disponibili nella locandina QUI

SUST_level: La sostenibilità negli allevamenti bovini da latte
2025-12-12 10:00 - 13:00
Il CRPA organizza per il giorno 12 dicembre 2025 alle ore 10 il convegno finale del progetto SUST_level dal titolo “La sostenibilità negli allevamenti bovini da latte”.

Per scaricare la locandina ed iscriversi clicca QUI!

La risorsa lana: da modelli di valorizzazione nella filiera tessile a risorsa per sistemi agricoli sostenibili
2025-12-12 17:00 - 19:00
Venerdì 12 dicembre 2025 dalle ore 17:00 alle 19:00 si terrà in convegno “La risorsa lana: da modelli di valorizzazione nella filiera tessile a risorsa per sistemi agricoli sostenibili”, in collaborazione con la Federazione Italiana Dottori in Scienze della Produzione Animale – FIDSPA.
Relatori: Chiara Spigarelli (agronomo), Silvia Bonomi (allevatrice) e Vincenzo Landi (Dipartimento di Medicina Veterinaria, Università di Bari Aldo Moro). Modera Emiliano Lasagna (Presidente FIDSPA)
Il seminario si svolgerà in modalità ibrida, sia in presenza nella sede FIDAF di Via Livenza 6 a Roma, che a distanza sulla piattaforma GoToWebinar®. Per partecipare da remoto è necessario iscriversi al link qui!
Al termine dell’iscrizione si riceverà una e-mail di conferma con le informazioni su come partecipare al webinar.
Ai partecipanti iscritti agli Ordini dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali verranno riconosciuti 0,25 CFP (NB non è possibile ottenere il riconoscimento dei CFP se si utilizza il collegamento telefonico mediante il numero ricevuto al momento dell’iscrizione)
Maggiori informazioni sono disponibili QUI!

Annuario dell'agricoltura italiana 2024
2025-12-16
Appuntamento anche quest’anno, martedì 16 dicembre alle ore 10:00, con la presentazione l’Annuario dell’agricoltura italiana 2024, presso la sede CREA di Via della Navicella 2.
L’Annuario analizza l’andamento del sistema agro-alimentare nazionale e ne evidenzia le principali linee evolutive. È un punto di riferimento per chiunque voglia comprendere meglio il settore primario italiano.
In ogni edizione vengono affrontati in modo sistematico:

l’integrazione dell’agricoltura italiana nel contesto economico nazionale e internazionale
l’impiego dei fattori produttivi e le strutture agricole
l’intervento pubblico in agricoltura
i rapporti con l’ecosistema e la società civile
le dinamiche dei settori collegati, a monte e a valle
le singole produzioni agricole, con focus su pesca e foreste

Il Volume nasce da un’ampia analisi documentale e dall’utilizzo di dati statistici del Sistema Statistico Nazionale (di cui il CREA è parte), oltre che da indagini originali realizzate ad hoc, attraverso una raccolta capillare di informazioni da enti pubblici e privati. Ogni nuova edizione si arricchisce di approfondimenti che offrono spunti di riflessione su temi emergenti e questioni di attualità, rendendo l’Annuario uno strumento sempre aggiornato e rilevante.

Maggiori info qui!

La Forza della diversità per una salute unica - Regione Basilicata
2026-01-25
In occasione della Giornata nazionale della Prevenzione veterinaria, appuntamento istituito ufficialmente con la Legge 49/ 2025, la Regione Basilicata promuove un convegno intitolato “La Forza della diversità per una salute unica”. L’evento si terrà domenica 25 gennaio 2026 a Potenza, nella sede dell’Ordine dei Medici Veterinari della Provincia di Potenza in Via della Chimica, n. 61. L’iniziativa nasce per promuovere la consapevolezza sull’importanza della medicina veterinaria preventiva in un’ottica integrata “One Health” che unisce la salute dell’uomo, degli animali e dell’ambiente. Il riconoscimento di questa giornata rappresenta un passo fondamentale per valorizzare il ruolo dei medici veterinari e delle strutture sanitarie nella promozione della sicurezza alimentare, della biosicurezza degli allevamenti, del contrasto all’antibiotico-resistenza e della tutela degli ecosistemi.
Il programma dei lavori, che inizierà alle ore 9 con la registrazione dei partecipanti, prevede una serie di relazioni tecniche curate da esperti del settore e docenti universitari. Durante la mattinata verranno approfonditi temi cruciali quali il contributo della Sanità Veterinaria Pubblica alla sicurezza collettiva, il ruolo degli Istituti Zooprofilattici Sperimentali per la salute ambientale e l’importanza della tracciabilità e dei sistemi informatizzati nella prevenzione delle malattie. Particolare attenzione sarà rivolta anche alla biodiversità zootecnica come strategia preventiva, al monitoraggio dei tumori animali e alle sinergie tra la protezione civile e i servizi veterinari. L’incontro – moderato da Giovanni Gioioso – si concluderà con un dibattito che vedrà il coinvolgimento di rappresentanti degli ordini professionali, medici veterinari e associazioni di categoria.
Maggiori info QUI!

1ª Giornata nazionale per la prevenzione veterinaria
2026-01-25 09:00 - 13:30
Il 25 gennaio 2026 dalle ore 9:00 alle 13:30 presso il Rettorato dell’Università degli Studi di Torino in via Po, 17 a Torino, si celebrerà la prima giornata nazionale per la prevenzione veterinaria. Maggiori dettagli qui!

9° Incontro Nazionale della Rete Italiana Politiche Locali del Cibo
2026-02-05 08:00 - 2026-02-07 17:00
Il titolo dell’incontro di quest’anno è “Politiche del cibo fra urbano e rurale: dialoghi, sinergie, connessioni“, intendendo affrontare il tema cruciale del rapporto fra cibo, territori urbani e territori rurali. È infatti importante e urgente riconoscere le connessioni fra il rapporto con il cibo e i luoghi della sua produzione, superare visioni stereotipate e dicotomiche e progettare sistemi alimentari locali cogliendo tutte le esigenze e opportunità di cambiamento.
In questo contesto, le politiche locali del cibo devono e possono far leva sulle competenze locali per cogliere in maniera unica tanto le opportunità quanto le criticità del proprio contesto e per definire strategie in grado di governare il modo in cui il cibo viene prodotto, distribuito e consumato.
L’evento si svilupperà su tre giornate di lavori. Durante la mattina della prima giornata (giovedì 5 febbraio) avranno luogo due key-note speech che affronteranno il tema portando il contributo dell’economia agraria e il ruolo dell’agroecologia, in quest’ultimo caso con una focalizzazione sul contesto argentino. Nel pomeriggio, dopo la relazione introduttiva sulle attività della Rete PLC nell’ultimo anno, si susseguiranno due tavole rotonde: la prima ospiterà istituzioni ed esperienze locali, mentre la seconda vedrà confrontarsi i relatori sul ruolo della Rete PLC nella cooperazione internazionale.
La seconda giornata (venerdì 6 febbraio) prevede diversi momenti in sessioni parallele. La mattina si confronteranno contributi di ricerca o esperienziali/pratici, raccolti tramite una call per abstract. Queste sessioni sono state programmate per dare spazio a un confronto scientifico, basato su evidenze documentate, ma che aprissero anche a coloro che, al di fuori dell’accademia o della ricerca, agiscono in vario modo per sistemi alimentari locali più equi, sani, sostenibili. Nel pomeriggio, sono stati programmati diversi seminari a cura dei Tavoli di Lavoro della Rete PLC, che per l’occasione hanno creato gemellaggi per affrontare temi e sfide comuni.
A conclusione dell’evento, il sabato si svolgerà un momento più conviviale: una passeggiata che culminerà con la visita a Birà, il mercato di comunità recentemente aperto a Perugia, con il racconto di altre esperienze.
L’evento è co-organizzato dalla Rete Italiana Politiche Locali del Cibo, dal Dipartimento di Scienze Agrarie Alimentari e Ambientali dell’Università di Perugia e dal CREA/RetePAC. In particolare, l’evento è realizzato grazie al contributo tecnico-scientifico, organizzativo e logistico del WP5, CR 05.11 del Programma RetePAC.
Tutte le sessioni saranno trasmesse in streaming
