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SUMMARY:Caseus 2025
DESCRIPTION:Quasi ultimato il fittissimo programma di Caseus 2025\, appuntamento ormai internazionale dedicato al comparto caseario che si terrà sabato 4 e domenica 5 ottobre 2025 a Villa Contarini a Piazzola sul Brenta (PD)\, in cartellone oltre 100 momenti di degustazioni\, incontri\, convegni e tantissimi appuntamenti con il gusto\, tutti gratuiti. \nUn evento che nel 2024 ha registrato 100.000 presenze nelle due giornate grazie ad un format ormai collaudato che include i tre percorsi caseari: Casus Veneti\, Casus Italie e Caseus Mundi\, ai quali si aggiunge ranno il Festival delle DOP Venete\, con trentaquattro Consorzi di tutela\, 150 espositori e le attività promosse da Veneto Agricoltura che\, in questa edizione\, presenterà il Tartufo Veneto con sette associazioni e attività di degustazione e confronto. \nAd anticipare l’evento il convegno dal titolo Come cambia la PAC: i possibili interventi settoriali per il mondo lattiero caseario\, che si terrà venerdì 3 settembre alle 10:00 nel piano nobile della Villa. Il sipario si aprirà poi nella mattinata di sabato con la premiazione dei due concorsi: 21° Caseus Veneti\, dedicato alle migliori espressioni casearie regionali e il 7° Concorso Nazionale Formaggi di Fattoria\, che premierà le piccole produzioni agricole provenienti da tutta la Penisola. Si terranno invece domenica mattina le premiazioni dei migliori formaggi assoluti\, secondo il giudizio di una giuria aura (giornalisti di settore e chef) e di una giuria popolare (consumatori). \nL’ iniziativa promossa dalla Regione del Veneto\, sostenuta dal Comitato Promotore (composto dai Consorzi di Tutela dei formaggi DOP del Veneto: Asiago\, Casatella Trevigiana\, Grana Padano\, Montasio\, Monte Veronese\, Piave\, Provolone Valpadana e Mozzarella STG) e organizzata da A.Pro.La.V. ha lo scopo di valorizzare il binomio prodotto – territorio per difendere l’identità delle produzioni e la dignità dei lavoratori della filiera lattiero-casearia. Tutto il programma\, infatti\, ha la finalità di sviluppare nei consumatori la cultura\, la conoscenza e la consapevolezza del valore di latte e derivati nelle scelte di tutti i giorni. \nCaseus conferma\, inoltre\, la sua connotazione solidale\n \nLe forme inviate dai produttori per il concorsi saranno poi successivamente vendute\, ad un prezzo simbolico\, nello stand “Forme di Solidarietà” il cui ricavato sarà devoluto a Fondazione Città della Speranza\, Life Inside Onlus\, Fondazione Lucia Guderzo e Fondazione Veneta per la Terapia Cellulare del Diabete. \nI numeri del Veneto \nA parlare chiaro per la Regione Veneto sono i numeri\, ben il 56% del latte prodotto in Veneto viene\, trasformato in formaggi DOP: Asiago (1.422.569 forme prodotte)\, e poi Grana Padano (830.632)\, Casatella Trevigiana (478.383)\, Montasio (334.800)\, Piave (336.589)\, Provolone Valpadana  (437.118) e Monte Veronese (104.845)\, per un totale di 3.921.718 forme prodotte a denominazione nel 2024. \nTutte le informazioni su www.caseusitaly.it
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SUMMARY:Fiera d'Ottobre
DESCRIPTION:Il mondo dell’agroalimentare si incontra a Larino (CB)\, nel territorio della Food Valley molisana\, per un appuntamento che affonda le radici nella storia: la 282° Fiera d’Ottobre\, in programma il 10\, 11 e 12 ottobre 2025 negli spazi del polo fieristico di Contrada Monte Arcaro. Una manifestazione che rappresenta non solo una vetrina commerciale\, ma un ponte tra passato e futuro\, dove tradizione e innovazione si fondono in un evento unico nel panorama fieristico regionale. Circa cento espositori dei settori dell’agricoltura\, dell’artigianato tessile\, del commercio e delle attività produttive\, dei prodotti industriali e dell’enogastronomia mettono in mostra le proprie eccellenze per tre giorni di incontri\, degustazioni\, laboratori e tante attività collaterali tra musica e animazioni per i più piccoli. Per la prima volta\, inoltre\, la Fiera d’Ottobre avrà una connotazione interregionale\, con espositori che giungeranno da 6 regioni italiane\, dall’Emilia-Romagna alla Sicilia. Un cambio di passo\, opera di un grande lavoro di recruiting\, che ha dato ottimi risultati. \nLa Fiera d’Ottobre di Larino vanta una storia millenaria che affonda le radici nell’epoca romana e si lega in modo indissolubile alla Transumanza\, Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Già Cicerone\, nella sua celebre “Pro Cluentio” del 66 a.C.\, esaltava la vocazione commerciale della città\, descrivendo i larinesi come “persone di primo ordine ed una specchiata onestà” dedite all’agricoltura e al commercio. Questa antica tradizione si è perpetuata nei secoli\, trasformandosi nell’attuale manifestazione fieristica. Originariamente prevista nel mese di maggio in concomitanza con la festa del patrono San Pardo\, la fiera fu trasferita a ottobre nel 1742 per decreto di Carlo III di Borbone Re delle Due Sicilie. Questo spostamento non fu casuale: la nuova collocazione temporale si legava perfettamente alla vendita del grano\, ai pellegrinaggi e soprattutto al fenomeno della Transumanza\, che vedeva il passaggio di greggi e armenti dall’Abruzzo verso la Puglia attraverso gli antichi Tratturi. La vocazione per l’agricoltura è ben salda ancora oggi: nel territorio di Larino si produce olio extravergine d’oliva\, vino\, grano e cereali\, che rendono questa zona la Food Valley del Molise. \nLa 282° edizione della Fiera d’Ottobre si caratterizza per la sua capacità di coniugare tradizione e modernità. Tra gli stand sarà possibile scoprire formaggi prodotti con antiche tecniche locali\, oli d’oliva di altissima qualità\, salumi e vini che esprimono tutta la ricchezza enogastronomica del Molise. L’artigianato locale troverà ampio spazio con opere uniche realizzate a mano da maestri artigiani\, testimonianze viventi di saperi tramandati di generazione in generazione. Gli spazi a disposizione sono generosi: duemila metri quadrati coperti e quattromila all’aperto\, sufficienti ad accogliere aziende provenienti da tutto il territorio nazionale\, non solo molisano. I tre giorni di manifestazione non si limiteranno alle esposizioni commerciali. Convegni\, masterclass e workshop arricchiranno l’evento con momenti di formazione e confronto per operatori del settore e appassionati. Particolare attenzione sarà dedicata alla valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche e culturali\, pilastri fondanti dell’identità locale. La fiera rappresenta infatti un’opportunità unica per promuovere i prodotti a chilometro zero e il cibo di qualità\, in linea con le moderne esigenze di sostenibilità e tracciabilità. \nLa Fiera d’Ottobre è anche l’occasione per scoprire le bellezze di Larino\, città ricca di testimonianze storiche e artistiche. Il patrimonio archeologico comprende l’imponente anfiteatro romano\, le affascinanti terme\, il foro e splendidi mosaici. La cattedrale romanico-gotica di San Pardo\, con il suo caratteristico rosone a 13 raggi\, e il Palazzo Ducale\, che ospita il museo civico\, la biblioteca comunale e l’archivio storico\, sono tappe imprescindibili per i visitatori. Di particolare interesse è il primo seminario vescovile della Cristianità\, fondato nel 1564\, testimonianza della ricca eredità culturale e religiosa della città. Questi tesori rendono Larino non solo la meta dell’agroalimentare\, ma una destinazione culturale di grande valore. \nLa Fiera d’Ottobre\, organizzata da EmLive di Erasmo Di Pietro\, rappresenta uno strumento di promozione e valorizzazione delle eccellenze locali\, un’occasione di incontro tra cultura\, agricoltura\, artigianato e innovazione. La manifestazione contribuisce concretamente allo sviluppo economico e culturale del territorio\, attirando visitatori da tutto il Molise e dalle regioni limitrofe. Un appuntamento da non perdere per chiunque voglia immergersi nell’autentica atmosfera molisana\, tra sapori genuini\, prodotti di qualità e la calorosa ospitalità di una terra che ha saputo preservare le proprie radici senza rinunciare all’innovazione.
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SUMMARY:Oro Bianco – Formaggi e latticini dell’Emilia-Romagna
DESCRIPTION:Il Comune di Roncofreddo ospiterà l’evento “Oro Bianco – Formaggi e latticini dell’Emilia-Romagna”\, in programma domenica 19 ottobre 2025. \nLa manifestazione nasce come primo appuntamento pubblico dell’Areale gastronomico “I Rubiconi”\, un progetto che mette in rete agricoltori\, vignaioli\, trasformatori\, ristoratori\, associazioni ed istituzioni locali per raccontare l’identità agroalimentare delle colline romagnole.  Un’iniziativa fortemente voluta dalle quattro associazioni emiliano-romagnole più attive in campo gastronomico: Il Lavoro dei Contadini\, Tempi di Recupero aps\, Comitato Regionale Slow Food\, Cheftochef Emiliaromagnacuochi: quest’ultima con la responsabilità organizzativa di questo primo evento. \n“Oro Bianco” sarà il “numero zero” di una festa-mercato dedicata ai formaggi e ai latticini dell’Emilia-Romagna\, tra cui alcuni Presìdi Slow Food regionali\, con degustazioni\, incontri e momenti di approfondimento. A completare l’esperienza\, un pacchetto turistico di due giorni pensato per valorizzare le Terre del Rubicone\, che unisce l’esperienza gastronomica alla scoperta del territorio: pernottamento nelle strutture locali\, cena in osteria e visita alla manifestazione. \nPer l’occasione\, inoltre\, alcuni ristoratori della zona proporranno un piatto all’oro bianco\, a cura dei rispettivi chef\, inserito in esclusiva nei loro menù per l’intero weekend. Si tratta di: Osteria di Montecodruzzo (Montecodruzzo)\, Trattoria dell’autista (Savignano di Rubicone)\, Ristorante dei cantoni (Longiano)\, Osteria Tera (Sogliano) OSSTERIA! (Savignano sul Rubicone) e Osteria dei Frati (Roncofreddo) insieme a Macelleria Bernabini Alessandro (Roncofreddo) e la Piadineria Dema’ (Roncofreddo). \n“Il Comune di Roncofreddo partecipa con convinzione all’evento organizzato dall’Areale I Rubiconi per promuovere un territorio\, che ne ha tanto bisogno\, mettendo al centro le eccellenze dei prodotti romagnoli e la sua gastronomia\, in un paesaggio tutto da scoprire!”\, dichiara la sindaca di Roncofreddo Sara Bartolini.  \nIl programma\nIn apertura di giornata ci sarà il tradizionale taglio a ruota e la degustazione della forma offerta dal Consorzio del  Parmigiano-Reggiano. \nNon mancherà la cucina dei grandi chef di Cheftochef emiliaromagnacuochi. “Emilio Barbieri del ristorante Strada Facendo di Modena\, Davide Grumbianin di Benso di Forlì e Giorgio Clementi dell’Osteria dei Frati – che gioca in casa – proporranno anche piatti a base di pesce del Mare Adriatico (in collaborazione con Ecopesce di Cesenatico)\, ma con protagonista assoluto il nostro oro bianco”\, spiega Carla Brigliadori di Cheftochef emiliaromagnacuochi. Al loro fianco i pregevoli formaggi naturali e a latte crudo proposti dell’Osteria dei Presìdi Slow Food e i piatti più territoriali della Macelleria Bernabini Alessandro e Piadineria Demà. \n“Per la prima volta alcune associazioni\, enti locali ed imprese insieme ad esperti del settore caseario propongono al pubblico e alla ristorazione una selezione di caseifici locali tra cui alcuni Presidi Slow Food per accorciare sempre di più la filiera dei prodotti “buoni\, puliti\, giusti per tutti” – sottolinea Ermanno Spina in rappresentanza del Comitato Regionale Emilia-Romagna – che vengono promossi  da ormai 40 anni di vita del movimento Slow Food”. \nAccanto ai formaggi\, saranno presenti anche altri prodotti delle Terre del Rubicone\, come vino\, miele\, pane\, salumi\, confetture e olio extravergine. “Non esiste un solo prodotto simbolo del Rubicone\, ma un insieme di saperi\, culture e filiere che raccontano l’autenticità di questa terra – afferma Renato Brancaleoni\, in rappresentanza dell’areale ‘I Rubiconi’ –. Con ‘Oro Bianco’ vogliamo presentare al territorio e al mondo una Romagna che cresce valorizzando le proprie diversità e i suoi prodotti più rappresentativi\, come i formaggi di tradizione contadina e artigianale.” \nDue i punti con vini a calice\, con cantine selezionate da Mauro Giardini nell’ambito del  movimento Slow Wine e Tempi di Recupero: dalle più vicine Areale di Montecodruzzo\, Podere La Grotta\, Tenuta Saiano\, Villa Papiano\, Villa Venti alle emiliane Vigna Cunial\, Cantina Paltrinieri\, Società Agricola Ancarani\, Anonima Agricola Viticoltori Valsamoggia. \nTra i momenti più attesi\, il calendario degli incontri aperti al pubblico\, con laboratori sensoriali\, degustazioni guidate\, incontri di approfondimento e divulgativi\, su temi legati alla salute\, alla storia e alla valorizzazione dei formaggi naturali\, alle scuole dei pastori e al recupero della lana\, oltre a mostre bibliografiche. \nAl via anche un progetto di archivio regionale dei Casari e Allevatori\, a cura del fotografo Marco Della Pasqua. \nPROGRAMMA COMPLETO DEGLI INCONTRI\, condotti da Ermanno Spina e Massimo Suozzi\nALLE 10\, Piazzetta Malatesta: \n\nINAUGURAZIONE DELLA FESTAMERCATO\, con apertura della forma di parmigiano; interventi di Luciana Garbuglia\, Assessora Comune di Roncofreddo; Igino Morini\, Consorzio Parmigiano Reggiano; accompagnati dal Fulesta Sergio Diotti che declama assieme al pubblico l’ “Alfabet del bon furmai” di Giulio Cesare Croce\n\nALLE 10.30\, Portico della Pro Loco: \n\nAPERTURA DELLO SPAZIO GASTRONOMICO con Carla Brigliadori\, Coordinatore Progetti Cheftochef; Franco Chiarini e i cuochi di Cheftochef emiliaromagnacuochi: Giorgio Clementi\, Osteria dei frati\, Roncofreddo; Davide Grumbianin\, Ristorante Benso\, Forlì; Emilio Barbieri\, Ristorante Strada Facendo\, Modena\nANALISI GASTRONOMICA DELLE PROPOSTE DI ABBINAMENTO con Renato Brancaleoni\, Fossa dell’Abbondanza e Mauro Giardini\, az. Agr. Villa Venti\n\nALLE 11\, Biblioteca Comunale “F.lli Carnacini”: \n\nPRESENTAZIONE DEGLI AREALI ‘I RUBICONI’ E ‘LE FAENTINE’\, con presenza al tavolo delle aziende\, singoli operatori e associazioni fondatrici\nINAUGURAZIONE MOSTRA BIBLIOGRAFICA ‘ORO BIANCO: l’arte Casearia’\, a cura della Biblioteca Gastronomica del Rubicone\n\nALLE 12\, Biblioteca Comunale “F.lli Carnacini”: \n\n‘SALUTE\, FORMAGGI E GUSTO’ con il dottor Marco Brancaleoni\, medico nutraceuta; il Professor Massimiliano Petracci\, docente dell’Università di Bologna\, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari; Igino Morini\, Formatore Senior e Referente Storico Consorzio Parmigiano Reggiano\n\nA SEGUIRE\, Piazzetta Allende: \n\nPRESENTAZIONE DEI PRESIDI SLOW FOOD VACCA CABANNINA E PRATI STABILI\,\n\na cura di Giulia Rubertelli\, Azienda AmaMaja e Nicola Brighi\, Azienda Il Satiro\, entrambi membri dell’associazione LA.CRU. \n\nASSAGGIO PRESIDI SLOW FOOD DEL RAVIGGIOLO\, PARMIGIANO VACCA BIANCA MODENESE\, CAPRINO E TOMA DEI PRATI STABILI\, a cura di Slow Food Emilia Romagna\n\nALLE 13\, Piazzetta Malatesta: \n\n‘NELLA FILIERA C’E’ ANCHE LA LANA!’ : con Annarosa Nonne e Andrea Preci\, Caseificio Buon Pastore\, Montefiore Conca  e Maria Joao Tavares\, Associazione ‘Lana Viva’\, Ardiano di Roncofreddo\n\nORE 15\, Biblioteca Comunale “F.lli Carnacini”: \n\n‘LE SCUOLE CASEARIE: DAI BANCHI AI PRATI E VICEVERSA: intervengono Davide Alberti\, Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi e Monte Falterona & Andrea Casalini\, Casaro Urbano\, Faenza\n\nALLE 16\,00\, Biblioteca Comunale “F.lli Carnacini”: \n\n‘PARMIGIANO E GRANA ALLA PROVA DEI SENSI’: ANALISI GASTRONOMICA COMPARATIVA a cura di Carlo Cleri\, Formatore Slow Food\, Condotta Rimini San Marino\n\nALLE 17.00\, Piazzetta Malatesta: \n\nCONSEGNA DEI RICONOSCIMENTI A CURA DELLE ASSOCIAZIONI PROMOTRICI\nA SEGUIRE: BRINDISI FINALE  e FOTO COLLETTIVA\n\nL’iniziativa è promossa dalla rete territoriale fondatrice dello stesso areale “I Rubiconi”\, insieme a CheftoChef emiliaromagnacuochi\, Comune di Roncofreddo\, Condotta Slow Food Rimini San Marino\, Condotta Slow Food Romagna Valle del Lamone\, Tempi di Recupero APS\, Il Lavoro dei Contadini APS e l’Areale Le Faentine\, con il patrocinio di Regione Emilia-Romagna\, Slow Food Comitato Regionale Emilia-Romagna\, GAL L’Altra Romagna e Visit Romagna. \nTanta la risonanza mediatica e il sostegno di giornalisti e testate locali. \nSi ringraziano i main sponsor: Romagna Banca\, Guidi\, Centrale del Latte Cesena\, il media partner di questa prima edizione il magazine online Ruminantia – Il mondo del latte e\, per le grafiche\, l’illustratrice Sara Pizzinelli. \nUna menzione speciale per la collaborazione a A.D.D.A. (associazione per la difesa dei diritti degli audiolesi) e G.R.D. (genitori ragazzi down) e alle associazioni di promozione sociale del territorio: Pro Loco Roncofreddo\, Cento per Cento Insieme\, Club Amici per Roncfreddo. \nPer ulteriori informazioni: 320 0404136 – info@ilgiardinodeifrati.it – https://bit.ly/OROBIANCO
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SUMMARY:97^ Fiera Agricola Zootecnica Italiana – FAZI
DESCRIPTION:La 97^ edizione della Fiera Agricola Zootecnica Italiana (FAZI) si terrà nel Centro Fiera di Montichiari dal 24 al 26 ottobre 2025. \nMaggiori informazioni sono disponibili qui: www.fieragri.it
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SUMMARY:Dairy Industries Expo
DESCRIPTION:La nuova edizione del Dairy Industries Expo si terrà il 29 e 30 ottobre 2025 presso il NAEC di Stoneleigh\, nel Regno Unito. La fiera è dedicata all’intera filiera di lavorazione del latte\, dal trasformatore al consumatore. \nMaggiori informazioni sono disponibili qui.
URL:https://www.ruminantia.it/evento/dairy-industries-expo/
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