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SUMMARY:Paese che vai\, latte che trovi: le razze autoctone che fanno la differenza
DESCRIPTION:Riflettere sul valore delle razze autoctone e su quali vantaggi possano offrire alla produzione casearia è l’obiettivo dell’incontro dal titolo “Paese che vai\, latte che trovi. Le razze autoctone che fanno la differenza”\, in programma a Roma\, sabato 11 ottobre 2025 alle ore 18:30\, nello scenario del Villaggio FAO – Parco di Porta Capena. \nL’evento si inserisce nel ricco programma della First FAO Global Exhibition: From Seeds to Foods\, la prima Esposizione Mondiale dedicata al percorso “dai semi agli alimenti” (maggiori info qui). \nA dialogare sul tema saranno Mira Catta (Responsabile Servizio Agricoltura Qualità – Arsial) e Alessandro Fantini (medico veterinario e Direttore Ruminantia)\, con la moderazione di Domenico Villani\, Delegato Onaf Roma. \nUn’occasione per interrogarsi insieme su come le razze locali possano contribuire a formaggi unici e identitari\, capaci di valorizzare territori e tradizioni. \nTi aspettiamo a Roma\, nello splendido contesto del centro storico!
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