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SUMMARY:Caseifici Aperti - Parmigiano Reggiano
DESCRIPTION:Il week-end del 4 e 5 ottobre 2025 segnerà un momento speciale per gli appassionati del Parmigiano Reggiano e per tutti coloro che desiderano scoprire i segreti di una delle eccellenze gastronomiche italiane più amate al mondo. \nLa manifestazione “Caseifici Aperti“\, iniziativa promossa dal Consorzio del Parmigiano Reggiano\, ogni anno permette a migliaia di visitatori desiderosi di immergersi nel mondo affascinante di questa produzione casearia. \nNon si tratta di semplici visite guidate ai caseifici\, alle stalle e ai magazzini di stagionatura\, di spacci aperti\, di eventi per bambini e degustazioni\, ma di un autentico viaggio nel tempo alla scoperta del metodo di lavorazione artigianale della Dop\, rimasto invariato da oltre nove secoli (si produce oggi con gli stessi ingredienti di mille anni fa – latte crudo\, sale e caglio\, con una produzione del tutto naturale\, senza l’uso di additivi o conservanti): un tour nella zona d’origine ricca di storia\, arte e cultura. \nClicca qui per scoprire i caseifici aderenti!
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SUMMARY:Il pascolo che rigenera
DESCRIPTION:Una giornata in azienda agricola\, tra pascolo rigenerativo e qualità delle carni grass-fed\, per allevatori\, tecnici\, consumatori e studenti. \nUNA GIORNATA PER CAPIRE\n▪ Cosa significa pascolo rigenerativo\n▪ Perché è importante misurare la salute del pascolo\n▪ Perché la carne grass-fed è diversa: proprietà nutrizionali e qualità\n▪ Come si valorizza il prodotto: filiera\, etichettatura facoltativa e mercato\n▪ La voce dell’allevatore: come si fa\, davvero \n 
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CATEGORIES:Open Day,Seminario
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