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SUMMARY:See Cheese - International Congress on Traditional Cheeses
DESCRIPTION:Mettere in dialogo ricerca scientifica\, tradizione casearia e sostenibilità\, valorizzando al tempo stesso le risorse del territorio e le conoscenze che hanno costruito nel tempo la cultura e l’eredità centenaria del formaggio: è questo l’obiettivo di See Cheese – International Congress on Traditional Cheeses\, il primo congresso internazionale dedicato ai formaggi tradizionali che si terrà dall’1 al 3 dicembre 2026 presso il CoRFiLaC di Ragusa\, il Consorzio per la Ricerca nel settore della Filiera Lattiero-Casearia e dell’agroalimentare che dal 1996\, in collaborazione con l’Università degli Studi di Catania\,  l’Assessorato Regionale dell’Agricoltura della Regione Sicilia\, il Comune di Ragusa e la Società cooperativa Progetto Natura\, dedica la propria attività alla ricerca applicata al servizio del territorio siciliano. \nL’appuntamento riunirà 44 relatori provenienti da 16 Paesi – tra ricercatori\, produttori\, tecnici ed esperti provenienti dall’Italia\, dagli Stati Uniti\, dall’Irlanda\, dall’Algeria\, da Cipro\, dal Brasile\, dalla Grecia\, da Malta\, dalla Francia\, dalla Turchia\, dalla Serbia\, dalla Polonia\, dal Marocco\, dalla Tunisia\, dal Burkina Faso e dal Kazakistan – per confrontare\, attraverso 15 sessioni tra cui 5 plenarie\, esperienze e sistemi produttivi diversi e approfondire il ruolo della ricerca nella conoscenza\, tutela e valorizzazione delle produzioni casearie tradizionali. \nIl filo conduttore del primo Congresso internazionale sui formaggi tradizionali sarà il dialogo tra i sistemi di produzione naturali e tradizionali\, l’innovazione scientifica e la sostenibilità. Non una contrapposizione fra tradizione e ricerca\, ma un incontro capace di mettere la scienza al servizio della conoscenza\, della tutela e della valorizzazione di pratiche\, materie prime e patrimoni produttivi locali. \n“Il Congresso non presenta il formaggio tradizionale come qualcosa da “proteggere” semplicemente\, ma come una filiera da rendere più resiliente\, misurabile e contemporanea. See Cheese parte dalla tradizione\, ma costruisce il programma come un percorso di trasformazione: dal territorio al consumatore”\, commenta Cinzia Caggia\, presidente del CoRFiLaC di Ragusa dal 2026. “L’identità di un formaggio non nasce soltanto dalla ricetta. Nasce dall’interazione tra territorio\, animale\, latte\, microbiologia\, tecnologia\, ambiente e cultura e si completa nel modo in cui il consumatore percepisce quel prodotto”. \nLA RIAPERTURA DELLA CACIOTECA REGIONALE SICILIANA \n \nAd aprire la tre giorni di simposio sarà un momento particolarmente significativo per il territorio siculo: la riapertura della Cacioteca Regionale Siciliana\, inaugurata nel 2012 e oggi restituita alla comunità dopo un periodo di chiusura per gli interventi di ristrutturazione che ne hanno interessato gli spazi. \nLa cerimonia ufficiale si terrà martedì 1° dicembre alle ore 10.00\, alla presenza delle autorità locali e nazionali\, con la visita della Cacioteca e del CoRFiLaC\, e i saluti istituzionali. Interverrà alla riapertura Giuseppe Licitra\, fondatore della Cacioteca e figura storica di riferimento del progetto\, che ha contribuito alla nascita e allo sviluppo di questo spazio dedicato al patrimonio caseario siciliano. \nOspite d’onore sarà il Ministro per la Protezione civile e le Politiche del mare\, Nello Musumeci\, che\, da Presidente della Regione Siciliana\, ha avuto un ruolo determinante nel percorso che ha portato al finanziamento degli interventi di ristrutturazione. La riapertura segnerà l’inizio di una nuova fase per una struttura che ambisce a diventare un punto di riferimento per la valorizzazione della cultura casearia siciliana\, mettendo in relazione produttori\, ricerca e territorio. \n“Gli interventi di efficientamento e ristrutturazione porteranno la Cacioteca a diventare un polo di eccellenza per la valorizzazione e la ricerca del patrimonio caseario siciliano”\, spiega Giuseppe Licitra\, professore ordinario dell’Università di Catania e fondatore della Cacioteca. “Questo momento di riapertura assume pertanto una valenza che va oltre la mera manutenzione straordinaria dell’immobile\, configurandosi come un’azione di riqualificazione e potenziamento di un’infrastruttura funzionale alle attività scientifiche\, tecniche e istituzionali del CoRFiLaC.”. \nMaggiori informazioni sono disponibili sul sito dell’evento.
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SUMMARY:III Forum Nazionale di Agroforestazione
DESCRIPTION:In continuità con i precedenti incontri nazionali (il 1° Forum a Roma nel 2023 e il 2° Forum ad Agrigento nel giugno 2025)\, AIAF sta organizzando il 3° Forum Nazionale di Agroforestazione che si terrà il 3 e 4 Dicembre a Milano\, con il patrocinio dell’Università di Milano ed in particolare del Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali (DiSAA); dopo le edizioni nel Centro e nel Sud Italia\, il prossimo appuntamento verrà ospitato nel Nord del paese. \nIl Forum manterrà una vocazione operativa con l’obiettivo di favorire il confronto diretto e lo scambio di esperienze tra operatori\, tecnici\, ricercatori e professionisti dell’agroforestazione in Italia. \nI temi principali saranno: \n\nProduzione e ambiente\nPaesaggi\nCertificazione\nPolitiche e sviluppo rurale\n\nMaggiori informazioni saranno disponibili qui.
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LOCATION:Dipartimento di Scienze per gli Alimenti\, la Nutrizione e l’Ambiente dell’Università degli Studi di Milano\, via Giovanni Celoria 2\, Milano\, Italy
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SUMMARY:AgrieTour - Salone Nazionale dell’Agriturismo e del Turismo Rurale
DESCRIPTION:La 24ª edizione cambia date e lancia “AgrieTour Next – Agri@generation\, Life Style & Innovation”. Oltre 400 aziende già prenotate\, più di 130 buyer internazionali\, decine di seminari in programma \nAgrieTour cambia stagione per accompagnare meglio i tempi e le esigenze di chi lavora nell’ospitalità rurale. La 24ª edizione del Salone nazionale dell’Agriturismo e dell’Agricoltura multifunzionale si svolgerà ad Arezzo Fiere e Congressi dal 10 al 12 dicembre 2026\, abbandonando la tradizionale collocazione temporale di novembre. Una scelta pensata per agevolare la partecipazione degli operatori\, offrendo loro un momento di confronto\, business e aggiornamento più vicino alla chiusura dell’annata e alla programmazione della nuova stagione. \nIl filo conduttore di questa nuova edizione sarà “AgrieTour Next – Agri@generation\, Life Style & Innovation”: una visione che mette al centro una nuova generazione agricola capace di trasformare il legame con la terra in un progetto professionale\, che negli anni ha rappresentato la nascita e lo sviluppo di un vero e proprio stile di vita\, impresa\, esperienza e innovazione. AgrieTour Next è Agri@generation\, perché racconta donne e uomini che scelgono l’agricoltura come percorso culturale\, economico e di condivisione turistica. È Life Style\, perché l’agriturismo interpreta nuovi modi di vivere\, viaggiare e lavorare\, fondati su autenticità\, benessere\, relazioni e qualità del tempo. È Innovation\, perché digitale\, sostenibilità\, servizi ed esperienze rendono le imprese più competitive senza recidere il legame con agricoltura\, comunità e paesaggio. \nSe questi sono i presupposti culturali di AgrieTour\, cuore della manifestazione sarà ancora una volta l’incontro tra l’offerta nazionale e la domanda internazionale. Sono già oltre 400 le aziende prenotate e più di 130 i buyer attesi da tutto il mondo per il workshop B2B\, appuntamento unico in Italia per dimensioni e specializzazione\, pensato per aprire nuove opportunità commerciali alle imprese agrituristiche e ai territori rurali. Accanto al business\, la formazione si conferma uno dei pilastri di AgrieTour. Master\, incontri e seminari di approfondimento animeranno gli spazi dell’Agorà\, offrendo strumenti concreti sui temi che stanno ridisegnando il settore: evoluzione della domanda\, innovazione digitale\, sostenibilità\, nuovi servizi\, accoglienza esperienziale e competitività delle imprese. Non mancherà il racconto dei territori attraverso la cucina tradizionale\, con un ricco calendario di show cooking dedicati alle regioni d’Italia e alle loro identità gastronomiche. \nA confermare la vitalità del comparto sono i più recenti dati Istat secondo cui le aziende agrituristiche italiane hanno raggiunto quota 26.360\, mentre gli agrituristi sono ormai vicini ai 5 milioni all’anno\, con una quota di ospiti stranieri pari al 54\,8%. Il valore economico del settore ha superato i 2 miliardi di euro. \nAgrieTour\, Salone nazionale dell’Agriturismo e dell’Agricoltura multifunzionale\, è la manifestazione di riferimento per il settore. La 24ª edizione si terrà ad Arezzo Fiere e Congressi dal 10 al 12 dicembre 2026.
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