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Il latte e la sua produzione rappresentano un elemento determinate per l’economia agricola della provincia  di Cremona e della Pianura padana più in generale. Tuttavia la sua redditività, da almeno una dozzina di anni a questa parte, è sempre più soggetta ad una forte volatilità dei mercati internazionali, pur  essendo le nostre produzioni tipiche del tutto particolari e tutelate dalla presenza di Consorzi di tutela, che comunque finiscono anch’esse per essere influenzate dai mercati internazionali.

Durante il seminario si farà il punto della situazione alla presenza dei principali attori della Filiera lattiero-casearia.

Organizzazione: Libera Associazione Agricoltori Cremonesi in collaborazione con CremonaFiere.

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