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Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana e l’Università degli Studi di Napoli “Federico II” organizzano la prima Conferenza Internazionale sulla Mozzarella di Bufala e i Prodotti Lattiero-Caseari, che si terrà a Napoli, presso il complesso delle Sale Conferenze UNINA, il 24-25 settembre 2024 (www.bmmp2024.it).

La conferenza BMMP 2024 vuole rappresentare un punto d’incontro internazionale tra le scienze veterinarie e animali e il mondo del settore lattiero-caseario, coinvolgendo i ricercatori in un confronto sulle interazioni tra il mondo della produzione primaria, della trasformazione e della commercializzazione dei prodotti lattiero-caseari derivati dalla bufala, conosciuti in tutto il mondo.

L’allevamento bufalino è un tema di ricerca e di interesse in molti Paesi del mondo e, vista la grande presenza di allevamenti nella regione Campania, il convegno BMMP 2024 rappresenta un’occasione unica, in grado di offrire la possibilità a esperti del settore come ricercatori, veterinari, allevatori, produttori e tecnici internazionali di scambiare idee e studi, creare connessioni e collaborazioni per consentire un aggiornamento su tutti gli aspetti e le innovazioni del mondo della filiera bufalina da latte, dal campo alla tavola. L’evento si concentrerà in particolare sulle novità relative alla filiera, alla sostenibilità delle produzioni e alla loro qualità, agli obiettivi che si possono raggiungere utilizzando sia tecnologie all’avanguardia sia garantendo il rispetto della sicurezza alimentare.

 

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