Fiera del Formaggio di Fossa – Talamello (RN)
Nel suggestivo borgo nel cuore del Montefeltro, si tiene il 13 e il 20 novembre
la Fiera del Formaggio di Fossa, il formaggio tipico di Marche e Romagna, lasciato affinare nelle fosse scavate nella roccia arenaria come da antica tradizione introdotta nel Medioevo. “L’ambra di Talamello”, come Tonino Guerra chiamava le arenarie alla riapertura della fossa, danno al formaggio un aroma e una consistenza caratteristici.
la Fiera del Formaggio di Fossa, il formaggio tipico di Marche e Romagna, lasciato affinare nelle fosse scavate nella roccia arenaria come da antica tradizione introdotta nel Medioevo. “L’ambra di Talamello”, come Tonino Guerra chiamava le arenarie alla riapertura della fossa, danno al formaggio un aroma e una consistenza caratteristici.
Fin dalla mattinata si può assistere alla “sfossatura” del formaggio che ha riposato nelle fosse per circa 100 giorni.
Per informazioni: 0541 920036
