Il Consorzio di Tutela del Grana Padano ha pubblicato alcuni aggiornamenti relativi alla produzione nei primi cinque mesi del 2024, alle vendite al dettaglio nel mese di aprile 2024 e alle vendite di grattugiato sempre ad aprile 2024.

Produzione di Grana Padano + 2,42% nei primi cinque mesi del 2024

Ancora un trend positivo per la produzione di Grana Padano. A maggio 2024 sono state prodotte il 2,46% in più di forme rispetto allo stesso mese del 2023.

Lo ha sottolineato il direttore del Consorzio di Tutela del Grana Padano, Stefano Berni«Complessivamente sono 532.242 – ha precisato – le forme prodotte a maggio di quest’anno. Nei primi cinque mesi del 2024 la produzione è avanzata del 3,11% e i caseifici hanno lavorato in totale 2.659.774 forme».

«Considerando gli stessi giorni di produzione (quest’anno ha un giorno in più di produzione, ma anche un giorno in più di consumi) l’incremento – ha fatto notare Berni – passa dal 3,11% al 2,42%».

Andando a ritroso, la produzione di Grana Padano ad aprile 2024 aveva fatto registrare una crescita dell’1,98% rispetto a quella dello stesso mese del 2023. La tendenza del primo trimestre 2024 aveva indicato una crescita del 3,72% rispetto allo stesso periodo del 2023.

Aprile 2024, vendite retail in netta frenata

In Italia le vendite al dettaglio di Grana Padano hanno mostrato un deciso rallentamento ad aprile 2024 (rispetto allo stesso mese del 2023 che era stato agevolato dalla ricorrenza pasquale): la flessione è del 17,4%. Le vendite retail di Parmigiano Reggiano sono scese del 5,6% e i similari sono avanzati dell’1,8%.

«Anche nell’ho.re.ca ad aprile – ha dichiarato Berni – i consumi sono diminuiti dell’8,7% per quanto riguarda il Grana Padano, mentre sono saliti del 13,4% nel Parmigiano Reggiano».

Nel primo quadrimestre dell’anno le famiglie italiane hanno acquistato il 5,6% in meno di Grana Padano. Le vendite retail del Parmigiano Reggiano sono cresciute del 6,2% e quelle dei similari sono progredite del 2,3%.

Il prezzo medio del Grana Padano al consumo è stato di 14,64 € al kg, in calo dello 0,5%, il Parmigiano Reggiano è costato 18,51 euro al kg ed è diminuito del 2%. Il Parmigiano Reggiano è cresciuto nelle promozioni e ancora di più il similare, mentre il Grana Padano è calato del 2,8%.

Aprile 2024, uscite in leggero calo ma con il rimbalzo del 13% per il grattugiato

«Ad aprile 2024 le uscite di Grana Padano Dop dai magazzini dei caseifici sono diminuite rispetto allo stesso mese dello scorso anno che comprendeva anche “l’aiuto” della festività pasquale. Il calo mensile è stato, pertanto, del 3,64%, ma nel quadrimestre le forme commercializzate sono aumentate del 6,43%. Hanno lasciato i magazzini 1.754.751 forme di Grana Padano Dop totali nei primi quattro mesi dell’anno».

Lo ha reso noto il direttore generale del Consorzio di tutela del Grana Padano, Stefano Berni che ha sottolineato anche come il segmento del grattugiato e senza crosta abbia continuato ad avanzare. Ad aprile è aumentato addirittura a doppia cifra guadagnando ben il 13%, pari a 62.148 forme.

Nei primi quattro mesi dell’anno il segmento del grattugiato è arrivato a mettere a segno una crescita del 9,4% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Da gennaio ad aprile 2024 sono state complessivamente lavorate 662.248 forme.