Il Milk Market Observatory ha pubblicato il report di settembre 2022 che fotografa la situazione del mercato del latte e dei suoi derivati a livello globale.

A luglio 2022, i prezzi medi del latte alla stalla dell’UE sono aumentati del 3,3% rispetto al mese precedente, raggiungendo i 51,1 c/kg. Questo prezzo è superiore del 42% rispetto a quello di luglio 2021.

Le stime degli Stati membri indicano un ulteriore aumento dei prezzi del latte ad agosto 2022, fino a 52 c/kg. I prezzi più alti del latte vaccino biologico a luglio 2022 sono stati registrati a Cipro (101,5 c/kg), in Danimarca (64,4 c/kg) e nei Paesi Bassi (62,9 c/kg), mentre i più bassi sono stati rilevati in Slovacchia (45,2 c/kg), Francia ( 46,2 c/kg) ed Estonia (47,3 c/kg). In 2 Stati membri (Belgio e Lettonia) i prezzi del latte biologico sono inferiori a quelli del latte convenzionale.

La raccolta di latte vaccino nell’UE è aumentata a luglio 2022 dello 0,4% (+ 48.000 tonnellate) rispetto allo stesso mese del 2021. Le consegne cumulate tra gennaio e luglio 2022 sono inferiori (-0,5%) ai livelli del 2021.

Le consegne nel periodo gennaio-luglio sono aumentate solo in 9 Stati membri, tra cui Polonia (+2,4%), Belgio (+1,3%), Repubblica Ceca (+2%), Austria (+3,4%) e Italia (+0,2%). Notevoli diminuzioni della produzione sono state rilevate in Germania (-1,3%), Francia (-1,3%) e Spagna (-1,9%).

A luglio 2022, il 4,3% del latte crudo totale raccolto era biologico (sulla base dei dati di 23 Stati membri) con le quote più elevate segnalate in Austria (18,7%), Svezia (16,8%) e Danimarca (12,9%) e quelle più basse in Polonia (0,31 %) e Portogallo (0,34%).

La produzione di SMP e WMP dell’UE è diminuita nel periodo gennaio-luglio 2022 del 2,3% e del 4,3% rispetto al 2021. La produzione di burro è diminuita dell’1,9%.

La produzione dell’UE è diminuita anche per altre categorie di prodotti lattiero-caseari, come il latte concentrato (-3,7%), il latte fermentato (-1%), i formaggi (-1%) e il latte alimentare (-0,7%). La produzione è aumentata solo per la panna (+1,1%).

I prezzi dei prodotti lattiero-caseari sono diminuiti nelle 4 settimane fino al 18/09/2022 per WMP (-1,3%) ed emmental (-1,6%). I prezzi sono aumentati per cheddar (+2,7%), gouda (+1,9%), edam (+2,1%), burro (+1,4%), siero di latte in polvere (+1,7%) e SMP (+2,7%).

Le esportazioni di prodotti lattiero-caseari dell’UE sono diminuite nel periodo gennaio-luglio 2022 (il Regno Unito non è incluso come partner) per tutti i prodotti lattiero-caseari tranne butteroil (+3%), SMP (-19%), burro (-6%), formaggio (-4%), latte condensato (-18%), WMP (-20%) e siero di latte in polvere (-14%).

Le esportazioni totali dell’UE nei primi 7 mesi del 2022 (senza il Regno Unito come partner) espresse in equivalente latte sono state inferiori dell’11% rispetto ai livelli del 2021. Il valore di queste esportazioni è aumentato del 15% rispetto al 2021.

La produzione di latte della Nuova Zelanda è diminuita del 5,6% a luglio 2022 ed è calata del 3,2% nel periodo giugno-luglio 2022/23 rispetto alla stagione 2021/22. I prezzi del latte sono aumentati del 6,9% a luglio, arrivando a 43,93 c/kg (da 41,1 c/kg di giugno).

La produzione di latte in Australia a luglio è diminuita del 7,9% (primo mese della nuova stagione 2022/23)

La produzione di latte nel Regno Unito a luglio 2022 è diminuita dell’1,6%.

La produzione di latte negli Stati Uniti è aumentata dello 0,2% a luglio, con una diminuzione cumulata tra gennaio e luglio 2022 dello 0,6%. Il prezzo del latte alla stalla di luglio è diminuito del 4,1%, raggiungendo 54,63 c/kg (da 56,86 c/kg di giugno).

Sul mercato mondiale (18/9/2022) i prezzi dei prodotti lattiero-caseari sono generalmente aumentati nelle prime due settimane di settembre. L’UE è l’esportatore meno competitivo di burro e SMP. Gli Stati Uniti sono i più competitivi per cheddar e SMP. I prezzi più bassi del burro e della WMP sono quelli dell’Oceania. I prezzi del burro nell’UE sono superiori del 33% rispetto a quelli dell’Oceania e del 2,5% rispetto agli Stati Uniti.

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