E’ stato Roberto Guermandi a rappresentare l’Italia al Concorso mondiale per il miglior formaggiaio a Tours, in Francia, svoltosi dal 10 al 12 Settembre 2023.
Un totale di 16 candidati da 13 Paesi si sono sfidati nel corso delle 8 ore di prove teoriche e pratiche.
Roberto ci ha raccontato la sua esperienza mettendo in luce anche quali sono le differenze a livello caseario fra un Paese e l’altro.
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