Slow Food organizza durante l’edizione 2023 di Cheese quattro workshop su alcune tematiche cruciali per chi alleva, produce formaggi, coltiva e custodisce la biodiversità, a cominciare da quella foraggera dei prati stabili e dei pascoli.
Nel dettaglio, i temi dei 4 workshop sono:
- Il pascolo razionale
- La produzione dei formaggi naturali
- L’allevamento in permacultura
- La convivenza col lupo e altri predatori
I workshop sono rivolti ad allevatori, casari, tecnici, ma anche a chi vuole saperne di più.
La durata è di circa due ore.
La partecipazione è gratuita ma è richiesta la registrazione perché i posti sono limitati.
Consulta giorni e orari e registrati qui: https://cheese.slowfood.it/workshop-per-produttori/
Per info: e.decet@slowfood.it
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