Il Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano sta presentando un “brand manifesto”, ovvero un programma articolato in cinque punti attraverso il quale vuole dare una risposta molto pratica e concreta alla sensibilità etica e sociale dei consumatori. I cinque pilastri di questo documento sono il benessere animale, l’ambiente, il territorio, la comunità locale, e la salute e il benessere dei consumatori.

In particolare, è stata messa a disposizione degli allevatori non più solo bravi ma virtuosi una cifra importante (che sfiora nel triennio i 12 milioni di euro) per aiutarli a migliorare sempre di più gli standard di benessere delle bovine il cui latte serve a fare il Parmigiano Reggiano.

Abbiamo voluto capire meglio queste scelte “forti” che il Consorzio sta facendo parlando con Nicola Bertinelli, agronomo, esperto di economia e mktg, allevatore, Presidente del Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano e vice-presidente nazionale di Coldiretti.