aflatossina M1

/%1$s al %2$s aflatossina M1

Un nuovo metodo per eliminare l’aflatossina M1 nel latte usando biofilm di Lactobacillus rhamnosus GG

Abstract Questo studio ha avuto lo scopo di sviluppare un nuovo metodo per la detossificazione del latte dall'aflatossina M1 (AFM1) utilizzando un biofilm di Lactobacillus rhamnosus GG. Dopo l'inoculazione del latte contaminato con AFM1 nel biofilm [...]

Controllo micotossine negli alimenti, dati 2017: latte e formaggi gli alimenti con maggior numero di campioni non conformi

Sicurezza alimentare, relazione sul controllo delle micotossine negli alimenti, dati 2017 Il Ministero della Salute, in collaborazione con l’Istituto superiore di sanità, ha predisposto a partire dall’anno 2016 il Piano nazionale di controllo ufficiale delle micotossine [...]

Le micotossine, capro espiatorio o vero problema?

L’estate sta finendo e negli allevamenti delle bovine da latte si presenterà lo scenario di sempre, anche se non in tutti perché la consapevolezza “zootecnica” sta crescendo rapidamente anche in Italia. Verso la fine dell’estate [...]