Agnese Cabigliera

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Quando il formaggio incontra il vino – Identità sarda in un bicchiere di vino ed un pezzo di formaggio

Piccole, allegre, generose, capaci. Ma soprattutto sarde. Per essere chiari e diretti, questi sono gli aggettivi che descrivono la grandezza tecnica del Caseificio Cabigliera e Zidda Formaggi e della Cantina Sorres. Ci troviamo nel nord [...]

Quando la passione si unisce alla genetica: intervista ad Agnese Cabigliera

Quarta generazione di una famiglia di pastori ed artigiani della caseificazione, Agnese Cabigliera, 32 anni, è un grande e giovane esempio di passione e tenacia. L’ azienda agricola Cabigliera&Zidda nasce nel 1988, quando i genitori [...]