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A.R.A. Emilia Romagna, appuntamento con l’Asta delle bovine nate e allevate nel Comprensorio del Parmigiano Reggiano

Torna l’appuntamento autunnale dell’Asta delle bovine nate e allevate nel Comprensorio del Parmigiano Reggiano organizzata dall’Associazione regionale allevatori dell’Emilia Romagna in collaborazione con il Consorzio agrario provinciale di Parma, che il 16 novembre prossimo, a partire dalle ore 10, ospiterà l’evento nell’area [...]

Di |2019-11-11T17:14:51+01:0011 Novembre 2019|Categorie: News|Tag: , , , |

La standardizzazione degli strumenti per l’analisi del latte: un principio fondamentale per l’equivalenza internazionale dei risultati

Le analisi del latte giocano un ruolo fondamentale nel settore lattiero-caseario: esse permettono di valutare attentamente la qualità batteriologica e la composizione fisico-chimica del latte per valorizzare tanto la materia prima quanto i prodotti finali. [...]

Tecnologie all’infrarosso e laboratori latte: le opportunità di una innovazione

Da molti anni il ruolo dei laboratori latte-qualità nel settore lattiero-caseario è di primaria importanza e molte innovazioni della medesima filiera sono sostenute e guidate dalla possibilità di misurare nuovi parametri del latte all’interno dei [...]