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Test condotti su partite di carne fresca bovina spedite dall’Italia in Israele: chiarimenti dal Ministero della Salute

Dal 1 luglio 2019, come comunicano le Autorità israeliane, le partite di carne bovina fresca inviate in Israele da Paesi terzi (inclusa quindi l'Italia), devono essere esenti da patogeni che possono rappresentare un rischio per [...]

Carabinieri NAS Pescara: sospensione immediata dell’attività di un mangimificio per carenze igieniche e assenza rintracciabilità

Carabinieri NAS Pescara: sospese le attività di un mangimificio e sequestrate oltre 188 tonnellate di materie prime Il NAS di Pescara ha eseguito un’ispezione presso un’azienda dedita alla produzione e alla vendita di alimenti zootecnici. [...]

Breve approfondimento sull’igiene del latte pastorizzato

La storia dell’uso di trattamenti termici sul latte è abbastanza antica: già 40 anni prima che Louis Pasteur conducesse i suoi studi, William Dewes raccomandava di riscaldare il latte a livello domestico prima di nutrire [...]

Storie di successo: Accademia Italiana del Latte incontra Fattoria Marianantoni

La Fattoria Marianantoni nasce nei primi anni del '900 e arriva ad oggi, con Marco Marianantoni alla guida, alla quarta generazione. La famiglia di Rieti alleva bovini da latte di razza Frisona controllandone l'intero ciclo di [...]