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Ridurre il colesterolo dei derivati del latte con i batteri lattici si può

INTRODUZIONE Le coronaropatie sono la principale causa di morte in molti paesi del mondo e l'insorgenza delle malattie cardiovascolari continua ad accelerare a livello globale (Liu, 2007; Townsend et al., 2016). Il rischio di infarto [...]

Il latte bovino nell’alimentazione umana – Una review

Anna Haug*1, Arne T Høstmark2 e Odd M Harstad1  1Department of Animal and Aquacultural Sciences, Norwegian University of Life Sciences, Aas, Norvegia   2Section of Preventive Medicine and Epidemiology, University of Oslo, Oslo, Norvegia    Abstract [...]