consumatore

/%1$s al %2$s consumatore

La carne artificiale e i latti vegetali

Guardando e ascoltando acriticamente ciò che negli ultimi anni la scienza e i media divulgano sembrerebbe che mangiare alimenti “naturali”, come la carne e i prodotti del latte, faccia male alla salute, all’ambiente e provochi [...]

Un auspicio per il 2019? Andare in paradiso a dispetto dei santi

In realtà il proverbio dice “Non si va in paradiso a dispetto dei santi”, ossia che non si entra in un gruppo dove non si è graditi, ma il primo editoriale di Ruminantia del 2019 [...]

Una nuova assunzione di responsabilità da parte di tutti gli attori della filiera: Granlatte presenta il suo piano strategico a Cremona

Apre molte interessanti riflessioni il pomeriggio trascorso ad ascoltare cosa sta dietro al nuovo piano strategico della cooperativa Granlatte, che controlla il 77% di Granarolo S.p.A, uno dei principali attori nella filiera del latte e [...]

Le prospettive offerte dai caseifici aziendali

I consumatori  stanno lentamente ed inesorabilmente riducendo i consumi dei prodotti del latte, soprattutto nelle fasce agiate della popolazione e nei giovani. Alcune industrie lattiero-casearie stanno introducendo tra i loro prodotti delle alternative a quelli [...]

Quando ciò che dà fastidio ai consumatori coincide con gli interessi degli allevatori

Abbiamo più volte riportato, sia nella rubrica Etica & Salute che nel manuale e nelle linee guida della Stalla Etica, come alla base della riduzione del consumo di latte e dei formaggi ci sia un [...]

Fattori decisivi sull’intenzione da parte dei consumatori di acquistare latte animal-friendly

ABSTRACT La preoccupazione circa il benessere degli animali in produzione è in crescita tra i vari soggetti interessati, comprese le persone in generale. I cittadini possono influenzare il mercato dei prodotti che hanno un welfare [...]