consumatore

Home/Tag: consumatore

Ministro Bellanova all’Agrifish: garantire obbligo origine materie prime sugli alimenti e no ad etichetta a semaforo

Agrifish, Bellanova: Garantire in Europa l'origine obbligatoria delle materie prime in etichetta Rendere obbligatoria in Europa l'origine delle materie prime in etichetta su tutti gli alimenti. Lo ha ribadito pochi minuti fa la Ministra delle [...]

L’etica applicata alla produzione del latte, la “tavola rotonda” alla Fiera di Cremona 2019

Seguendo il filo conduttore relativo all’equilibrio tra performance ed etica, durante l’ultimo degli 11 workshop di Ruminantia alla 74^ edizione della Fiera Internazionale del Bovino da Latte abbiamo parlato di etica applicata alla produzione di [...]

L’etica applicata alla produzione del latte: ne discutiamo in Fiera a Cremona

Oggi non basta più produrre un latte sano, buono e profittevole. I consumatori sono infatti sempre più attenti alla tutela dell’ambiente e al rispetto dei diritti degli animali. Il Presidente dell’Istituto di Bioetica per la [...]

L’origine del prodotto è più importante del costo e dei valori etici

L’origine del prodotto è più importante del costo, del gusto e della sostenibilità. E’ questo il risultato più emblematico della ricerca “Food Safety in the UE”, pubblicata di recente da EFSA – European Food Safety Authority. Il [...]

La carne artificiale e i latti vegetali

Guardando e ascoltando acriticamente ciò che negli ultimi anni la scienza e i media divulgano sembrerebbe che mangiare alimenti “naturali”, come la carne e i prodotti del latte, faccia male alla salute, all’ambiente e provochi [...]

Un auspicio per il 2019? Andare in paradiso a dispetto dei santi

In realtà il proverbio dice “Non si va in paradiso a dispetto dei santi”, ossia che non si entra in un gruppo dove non si è graditi, ma il primo editoriale di Ruminantia del 2019 [...]

Una nuova assunzione di responsabilità da parte di tutti gli attori della filiera: Granlatte presenta il suo piano strategico a Cremona

Apre molte interessanti riflessioni il pomeriggio trascorso ad ascoltare cosa sta dietro al nuovo piano strategico della cooperativa Granlatte, che controlla il 77% di Granarolo S.p.A, uno dei principali attori nella filiera del latte e [...]

Le prospettive offerte dai caseifici aziendali

I consumatori  stanno lentamente ed inesorabilmente riducendo i consumi dei prodotti del latte, soprattutto nelle fasce agiate della popolazione e nei giovani. Alcune industrie lattiero-casearie stanno introducendo tra i loro prodotti delle alternative a quelli [...]