derivati del latte

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OMS, pubblicato uno studio su disponibilità, composizione e commercializzazione di baby foods in tre paesi Europei ed Israele

Sintesi Una buona alimentazione durante l'infanzia e la prima infanzia è la chiave per garantire una crescita e uno sviluppo ottimali dei bambini, nonché migliori risultati sulla salute in età avanzata. Adeguate pratiche di alimentazione [...]

Dessert: come valorizzarli e guadagnare

La famiglia di prodotti lattiero-caseari dei dessert a base latte è ancora poco conosciuta e utilizzata nel territorio italiano. Questi prodotti ad altissima redditività hanno tutte le caratteristiche giuste per trovare spazio sugli scaffali dei supermercati e nelle [...]

Il documentario “The milk system” tornerà nelle sale italiane dal 23 gennaio

Il primo ottobre dello scorso anno, Ruminantia, in un articolo del Dott. Alessandro Fantini segnalava l’uscita imminente nelle sale cinematografiche in Italia del documentario di Andreas Pichler dal titolo “The milk system”, discutendo del grave atto d’accusa alla filiera [...]

Expocasearia

La trasformazione del latte in azienda offre un ampio ventaglio di opportunità e vive una fase di costante evoluzione. Per questo Expocasearia è un Salone in continua crescita, che punta i riflettori sulle attrezzature e sui [...]

Di |2018-05-11T10:32:02+02:0024 Ottobre 2018|Tags: , |

Ancora un grave atto d’accusa all’industria del latte

Sembrava che il folto schieramento del “tanto passerà” avesse avuto ragione nel non volere opporre alcun tipo di reazione, né ideologica né razionale, alle periodiche accuse delle Compassion in World Farming, delle trasmissioni “Animali come noi” [...]

Consumo di latticini e malattie cardiovascolari: una review sistematica e meta-analisi

British Journal of Nutrition (2016), 115, 737–750 © The Authors 2016 doi:10.1017/S0007114515005000 Dominik D. Alexander1,2*, Lauren C. Bylsma1, Ashley J. Vargas1, Sarah S. Cohen1, Abigail Doucette1, Muhima Mohamed3, Sarah R. Irvin5, Paula E. Miller1, Heather [...]