Ogni caseificio aziendale ha una storia personale, che comincia in modo diverso da azienda ad azienda. C’è chi molla tutto perché attratto fortemente dal mondo rurale, chi è nato e cresciuto tra pascoli e stalla, [...]
Una volta ci portavano in fattoria a gustare il latte appena munto; l’odore di fresco e le bollicine che sprizzavano in faccia, appena si beveva, ci regalavano un momento magico e al contempo ci facevano [...]
Segnaliamo questo video prodotto dal C.R.P.A nell'ambito del progetto europeo EuroDairy sul tema della resilienza socio-economica delle aziende da latte. EuroDairy: "Il network EuroDairy sta crescendo. La maggior parte degli allevatori del settore lattiero-caseario [...]