gastronomia casearia

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Formaggi Grana in Cucina

Cucina tradizionale dei formaggi grana I formaggi ovicaprini sono nella cucina da millenni mentre l’uso di quelli vaccini a lunga conservazione, tra cui quelli denominati “grana” come il Parmigiano Reggiano, risale ai primi secoli dopo [...]

Dalla grattugia etrusca di bronzo alla grattugia d’argento in tavola

Nelle sontuose tombe dei potenti dell’antichità sono raccolti gli oggetti più preziosi e soprattutto indispensabili per una felice vita ultraterrena: armi e gioielli per gli uomini, gioielli e cosmetici per le donne, e per entrambi [...]