latte bovino

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Si possono modificare gli acidi grassi bioattivi del latte?

E’ innegabilmente in crescita nella popolazioni occidentali, che si sono ormai da tempo affrancate dalla fame, l’attenzione alla propria salute. Il cibo, dapprima strumento di contrasto della fame, è ormai diventato per una parte rilevante [...]

Farmaco veterinario Metamerazina, modifica tempi di attesa per il latte bovino e ovino

MINISTERO DELLA SALUTE COMUNICATO Modifica dell'autorizzazione all'immissione in commercio del medicinale per uso veterinario «Metamerazina» soluzione iniettabile per bovini, equini, suini, ovini, polli, conigli, cani e gatti. (19A03538) (GU n.132 del 7-6-2019) Estratto provvedimento n. [...]

Programma coordinato di controllo 2020-2022 UE su residui di pesticidi nel cibo ed esposizione dei consumatori

REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) 2019/533 DELLA COMMISSIONE del 28 marzo 2019 relativo a un programma coordinato di controllo pluriennale dell'Unione per il 2020, il 2021 e il 2022, destinato a garantire il rispetto dei livelli massimi [...]

Il formaggio delle Abbazie: l’invenzione del grana

Il paesaggio creato dalle Abbazie Solo una cinquantina di anni fa, oggi molto è cambiato, sorvolando la pianura padana si sarebbe scoperto che era magicamente cosparsa di aree verdi che dal territorio milanese arrivavano a [...]

Il latte bovino nell’alimentazione umana – Una review

Anna Haug*1, Arne T Høstmark2 e Odd M Harstad1  1Department of Animal and Aquacultural Sciences, Norwegian University of Life Sciences, Aas, Norvegia   2Section of Preventive Medicine and Epidemiology, University of Oslo, Oslo, Norvegia    Abstract [...]

Il latte da vacche nutrite con una dieta con alto rapporto foraggio/concentrato migliora lo stato infiammatorio, lo stress ossidativo e la funzione mitocondriale nei ratti

INTRODUZIONE Di recente, è aumentata la consapevolezza dell'importanza della dieta per la salute umana. Un'eccessiva assunzione di energia, ed in particolare l'eccesso o l’inadeguata elaborazione di grasso nel corpo, può portare all'attivazione di processi biochimici [...]