latte di pecora

/%1$s al %2$s latte di pecora

La Piccola Formaggeria Artigiana, arte casearia nel cuore di Viterbo

Gironzolare per fiere ed eventi ci distrae un po’ dal nostro lavoro di redazione. Ma non poi così tanto, perché occhi, orecchie, cervello sono sempre attenti ad individuare qualcuno che meriti un posticino nella nostra [...]

Spettroscopia MIR in trasformata di Fourier per prevedere le caratteristiche di coagulazione e acidità del latte di pecora

Abstract Il latte di pecora viene trasformato principalmente in formaggio; quindi, l'industria lattiero-casearia ricerca metodi di analisi più rapidi ed economicamente convenienti per determinare la coagulazione del latte e le caratteristiche di acidità. Questo studio [...]