Latte vaccino

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La Romania presenta domanda di registrazione per il formaggio Caşcaval de Săveni come IGP

La domanda di registrazione tra le IGP dell'UE per il formaggio Caşcaval de Săveni è stata presentata dalla Romania ed è stata pubblicata nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea C 15 del 16.1.2020. Si tratta di un [...]

Storie di successo: Accademia Italiana del Latte incontra Brimi

Centro Latte di Bressanone BRIMI, come lo conosciamo noi oggi, nasce nel 1969, quando la Latteria Sociale di Sciaves e la Centrale del Latte di Bressanone decidono di unirsi. La data significativa per la storia [...]

PFAS in Veneto, pubblicato il report dell’ISS di valutazione e caratterizzazione del rischio per esposizione alimentare

“Valutazione dell'esposizione alimentare e caratterizzazione" - PFOA e PFOS - Elaborata da ISS Riportiamo una sintesi della valutazione dell’esposizione alimentare a PFOA e PFOS elaborata dall’Istituto Superiore di Sanità (ISS) pervenuta alla Regione del Veneto [...]

Modifica del Reg. (CE) n. 2074/2005 per riferimento ai metodi di prova per latte crudo e latte vaccino trattato termicamente

REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) 2019/1139 DELLA COMMISSIONE del 3 luglio 2019 che modifica il regolamento (CE) n. 2074/2005 per quanto riguarda i controlli ufficiali sugli alimenti di origine animale relativamente ai requisiti concernenti le informazioni sulla [...]

Storie di successo: Accademia Italiana del Latte incontra Fattoria Marianantoni

La Fattoria Marianantoni nasce nei primi anni del '900 e arriva ad oggi, con Marco Marianantoni alla guida, alla quarta generazione. La famiglia di Rieti alleva bovini da latte di razza Frisona controllandone l'intero ciclo di [...]

DL emergenza settore agricolo: quali nuovi interventi a favore del lattiero-caseario?

In Commissione XIII Agricoltura è in discussione il DL emergenza settore agricolo (Conversione in legge del decreto-legge 29 marzo 2019, n. 27, recante disposizioni urgenti in materia di rilancio dei settori agricoli in crisi e [...]

Uomini e bovini: una review della correlazione esistente tra i grassi del latte e la salute umana

J.E. Rico1 e D.E. Rico2,3  1Department of Animal Science, Cornell University  2CRSAD; 3Department of Animal Science, Université Laval  Introduzione Consumo di grassi e malattie nell’uomo La Diet-heart Hypothesis: Background e studi classici Lipidi della dieta [...]

Il latte, un “pericolo per la salute” o “vittima degli equivoci”?

La salubrità degli alimenti di origine animale è un argomento sempre più discusso. Ai giorni nostri, alcune nuove tendenze alimentari non solo invitano ad escludere latticini, carne e uova dalla dieta, ma talvolta li condannano [...]

Il consumo di latte bovino aumenta il livello di iodio nelle donne in età fertile in uno studio randomizzato controllato

S Maria O’Kane,1 L Kirsty Pourshahidi,1 Maria S Mulhern,1 JJ Strain,1 Emer M Mackle,1 Duygu Koca,2 Lutz Schomburg,2 Sarah Hill,3 Jennifer O’Reilly,3 Diana Kmiotek,3 Christian Deitrich,3 Sarah C Bath,4 and Alison J Yeates1 1Nutrition Innovation [...]

I bambini che non bevono latte vaccino assumono bassi livelli di calcio con la dieta ed hanno una scadente salute ossea

Ruth E Black, Sheila M Williams, Ianthe E Jones, e Ailsa Goulding  Dal Departments of Human Nutrition (REB), Preventive and Social Medicine (SMW), and Medical and Surgical Sciences (IEJ and AG), University of Otago Medical [...]