Latte vaccino

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Sapore di Latte, molto più di una latteria lucana

Finalmente, raggiungiamo la Basilicata attraverso un’intervista. Il bello di questa intervista è che sa di latte ma sa anche di slancio giovanile nel mondo della trasformazione lattiero-casearia, con un grande valore aggiunto: Giuseppe Rago, 24 [...]

Filiere latte bovino e di bufala del Lazio, dalla creazione dei Consorzi verso accordi di Filiera per il territorio con il Gruppo Francia

Il Gruppo Francia, industria lattiero-casearia dell’Agro Pontino, la cui nascita risale al 1935 e che negli anni ha visto una crescita dai primi due stabilimenti a Pontinia e Sonnino (LT) fino all’inaugurazione del terzo sito [...]

Di |2020-02-07T12:01:31+01:007 Febbraio 2020|Categorie: News|Tag: , , , , |

Il Salvagente prende di mira il latte bovino

L’inchiesta di il Salvagente "Ombre sul latte", pubblicata sul numero di febbraio 2020 della rivista, sta creando e creerà non pochi problemi alla filiera del latte bovino italiano, per due ragioni. La prima è legata [...]

La Romania presenta domanda di registrazione per il formaggio Caşcaval de Săveni come IGP

La domanda di registrazione tra le IGP dell'UE per il formaggio Caşcaval de Săveni è stata presentata dalla Romania ed è stata pubblicata nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea C 15 del 16.1.2020. Si tratta di un [...]

Storie di successo: Accademia Italiana del Latte incontra Brimi

Centro Latte di Bressanone BRIMI, come lo conosciamo noi oggi, nasce nel 1969, quando la Latteria Sociale di Sciaves e la Centrale del Latte di Bressanone decidono di unirsi. La data significativa per la storia [...]

PFAS in Veneto, pubblicato il report dell’ISS di valutazione e caratterizzazione del rischio per esposizione alimentare

“Valutazione dell'esposizione alimentare e caratterizzazione" - PFOA e PFOS - Elaborata da ISS Riportiamo una sintesi della valutazione dell’esposizione alimentare a PFOA e PFOS elaborata dall’Istituto Superiore di Sanità (ISS) pervenuta alla Regione del Veneto [...]

Modifica del Reg. (CE) n. 2074/2005 per riferimento ai metodi di prova per latte crudo e latte vaccino trattato termicamente

REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) 2019/1139 DELLA COMMISSIONE del 3 luglio 2019 che modifica il regolamento (CE) n. 2074/2005 per quanto riguarda i controlli ufficiali sugli alimenti di origine animale relativamente ai requisiti concernenti le informazioni sulla [...]

Storie di successo: Accademia Italiana del Latte incontra Fattoria Marianantoni

La Fattoria Marianantoni nasce nei primi anni del '900 e arriva ad oggi, con Marco Marianantoni alla guida, alla quarta generazione. La famiglia di Rieti alleva bovini da latte di razza Frisona controllandone l'intero ciclo di [...]

DL emergenza settore agricolo: quali nuovi interventi a favore del lattiero-caseario?

In Commissione XIII Agricoltura è in discussione il DL emergenza settore agricolo (Conversione in legge del decreto-legge 29 marzo 2019, n. 27, recante disposizioni urgenti in materia di rilancio dei settori agricoli in crisi e [...]

Uomini e bovini: una review della correlazione esistente tra i grassi del latte e la salute umana

J.E. Rico1 e D.E. Rico2,3  1Department of Animal Science, Cornell University  2CRSAD; 3Department of Animal Science, Université Laval  Introduzione Consumo di grassi e malattie nell’uomo La Diet-heart Hypothesis: Background e studi classici Lipidi della dieta [...]