microbioma intestinale

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Alimenti caseari fermentati e salute mentale

Alimenti fermentati storia antica I nostri antenati preistorici già consumano prodotti alimentari (miele, frutta e bacche e i loro succhi, carni e anche latte) spontaneamente sottoposti a fermentazione microbica perché, come afferma il Prof. Keith [...]

Il microbioma intestinale come organo endocrino virtuale ed implicazioni per l’endocrinologia degli animali d’allevamento

L’interesse per le interazioni simbiotiche tra ospite ed i miliardi di microrganismi che compongono il microbioma è recente. Il microbioma intestinale ha un ampio spettro di funzioni (protettive, strutturali, metaboliche) che influenzano la salute dell’ospite: [...]