minicaseifici mobili

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Caratteristiche tecniche e potenzialità applicative dei minicaseifici mobili

In una precedente nota si è dissertato sulla realtà dei minicaseifici aziendali, con focus principale sugli impianti mobili, e sull’importanza che rivestono nella valorizzazione e trasformazione del latte in contesti, come i territori montani, in [...]

Come aumentare il valore aggiunto del latte prodotto in aree disagiate: i minicaseifici mobili

La classificazione del territorio nazionale in aree urbane e rurali prevede, per queste ultime, un’ulteriore suddivisione in grandi pianure ad agricoltura intensiva, aree collinari e prealpine ed infine zone montane. In Lombardia ad esempio, che [...]