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Gli effetti dell’aumento dell’anidride carbonica sulla disponibilità di proteine, ferro e zinco negli alimenti

L'aumento della concentrazione atmosferica di anidride carbonica (CO2) influisce sulla nutrizione attraverso i suoi effetti sulla produttività agricola e sul contenuto di nutrienti delle colture alimentari. Un nuovo studio pubblicato su Lancet Planetary Health ha [...]

Di |2019-07-23T16:17:00+02:0023 Luglio 2019|Categorie: News|Tags: , , , , , , , |

La biodisponibilità dei nutrienti

I nutrienti sono quell’insieme di molecole, ingerite con il mangiare, necessarie al metabolismo degli organismi e quindi per vivere. Essi sono un insieme complesso di sostanze ben note ai nutrizionisti, che li gestiscono nello stesso [...]