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Scoperte in UK le più antiche prove dirette del consumo di latte nell’uomo

I ricercatori hanno trovato le prime prove dirette del consumo di latte nel mondo tra i denti degli agricoltori britannici preistorici. Il team di ricerca, guidato dagli archeologi dell'Università di York, ha identificato una proteina [...]

Intolleranza al lattosio e consumo di prodotti lattiero-caseari: lo studio sulle popolazioni della Mongolia

Le popolazioni mongole da sempre sono intolleranti al lattosio. Come è dunque possibile che da sempre consumino latte? Già circa 3300 anni fa, l'allevamento di bovini, yak, ovini e caprini si stabiliva come attività per [...]