prodotti di montagna

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I formaggi di montagna

Allevamenti di montagna Nell'Unione Europea circa il 14% della superficie agricola (27 milioni di ettari) e il 18% delle aziende agricole (2,4 milioni) si trovano in zone montane. Queste aree ospitano rispettivamente il 12,5, il [...]

Ricerca e prodotti lattiero-caseari: produzione batterica di GABA, molecola “anti-ansia”, in formaggi tradizionali di malga

Produzione di formaggio naturalmente arricchito con acido γ-aminobutirrico utilizzando i ceppi lattici di Streptococcus thermophilus 84C e Lactobacillus brevis DSM 32386 Introduzione Latte e latticini sono una buona fonte alimentare di proteine, minerali e vitamine [...]

Agricoltura Lombardia: 30 milioni di euro a 6 progetti dell’agroalimentare, inclusa anche la filiera lattiero-casearia

Agricoltura, Rolfi: 30 milioni di euro a 6 progetti di filiera per valorizzare interi comparti Sono sei i progetti lombardi di filiera che saranno finanziati attraverso le risorse distribuite dalla Regione Lombardia nell'ambito del Programma [...]