qualità agroalimentare

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La razza Marchigiana di Bovinmarche conquista la GDO di Roma

Successo per la carne IGP delle Marche inserita tra i banchi della GDO. L’innovativo skin pack fa breccia nelle shopper capitoline Bovinmarche, Associazione di Produttori della Filiera Agroalimentare Carni della Marca sbarca nella GDO romana, [...]

Il formaggio ungherese Rögös túró ora iscritto nel registro STG dell’Unione Europea

Con il REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) 2019/1288 del 25 luglio 2019, il formaggio ungherese «Rögös túró» è iscritto nel registro delle specialità tradizionali garantite  (STG) dell'Unione Europea. La tecnica di produzione del «Rögös túró» è molto diversa da quella [...]

Ricerca, le impronte degli alimenti: strumento prezioso per monitorare l’autenticità e la sicurezza alimentare

Punti importanti • Impronte degli alimenti come strumento per monitorarne l'autenticità. • Presentazione dei biomarcatori candidati per garantire l'autenticità e la sicurezza degli alimenti. • Sintesi dei biomarcatori in risposta ad alterazioni geografiche, genetiche o [...]

MIPAAFT, pubblicati i decreti di approvazione dei piani di controllo delle STG Latte fieno di pecora e Latte fieno di capra

Con i decreti del Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo: Approvazione del piano di controllo relativo alla STG “Latte fieno di pecora” registrata in ambito Unione Europea ai sensi del Regolamento (UE) [...]

Via libera ad accordo che tutela 36 indicazioni d’origine a Singapore. Per il Ministro Centinaio è risultato importantissimo

Via libera ad accordo che tutela 36 indicazioni d'origine a Singapore. Centinaio: "Risultato importantissimo per sistema agroalimentare italiano" Il Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo, in collaborazione con i Consorzi di tutela [...]

La Regione Lazio a Cheese 2019: scopri come partecipare

CHEESE 2019 – BRA (CN) 20-23 settembre La Regione Lazio, in collaborazione con Arsial, nel quadro delle attività  di promozione e valorizzazione dei prodotti enogastronomici ed agro-alimentari laziali, partecipa a Cheese, manifestazione internazionale dedicata al [...]

Mozzarella tradizionale STG, proposta di modifica del disciplinare

MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI, FORESTALI E DEL TURISMO COMUNICATO Proposta di modifica del disciplinare di produzione della specialità tradizionale garantita «Mozzarella tradizionale». (19A04239) (GU n.152 del 1-7-2019) Il Ministero delle politiche agricole alimentari e [...]

Asiago DOP, proposte di modifica al disciplinare di produzione in Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana

MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI, FORESTALI E DEL TURISMO COMUNICATO Proposta di modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta «Asiago» (19A03615) (GU n.130 del 5-6-2019) Il Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali [...]

Ricerca, prodotti lattiero-caseari e diversità microbica: profili metagenomici di diversi tipi di mozzarella italiana ad alta umidità

Abstract Il pool di microrganismi di diversi tipi di mozzarella italiana ad alta umidità prodotta con latte di vacca o di bufala, ottenute per acidificazione con colture naturali o selezionate e campionate al caseificio o [...]