Università di Parma: dagli scarti vegetali un estratto antibatterico per aumentare la vita degli alimenti

Depositato un importante brevetto frutto della ricerca di un gruppo multidisciplinare del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco dell’Università di Parma Un estratto antibatterico, ottenuto partendo da sottoprodotti della filiera ortofrutticola, per aumentare [...]