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Croazia, in GU dell’UE la domanda per la registrazione del formaggio “Bjelovarski kvargl” come IGP

Nella GU C 320 del 24.9.2019 (2019/C 320/06) è stata pubblicata una domanda di registrazione di una IGP ai sensi del Reg. (UE) n. 1151/2012 sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari per [...]

Il formaggio ungherese Rögös túró ora iscritto nel registro STG dell’Unione Europea

Con il REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) 2019/1288 del 25 luglio 2019, il formaggio ungherese «Rögös túró» è iscritto nel registro delle specialità tradizionali garantite  (STG) dell'Unione Europea. La tecnica di produzione del «Rögös túró» è molto diversa da quella [...]

MIPAAFT, pubblicati i decreti di approvazione dei piani di controllo delle STG Latte fieno di pecora e Latte fieno di capra

Con i decreti del Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo: Approvazione del piano di controllo relativo alla STG “Latte fieno di pecora” registrata in ambito Unione Europea ai sensi del Regolamento (UE) [...]

Spunti tecnici di caseificazione: introduzione al mondo dei formaggi a pasta filata

La filatura della pasta rientra in quelle tecniche particolari di lavorazione dei formaggi che hanno la capacità di modificare profondamente la struttura fisica della caseina e di conseguenza tutti gli aspetti sensoriali, sia visivi che [...]

Le STG Latte fieno di pecora e Latte fieno di capra inserite nel registro dell’UE

Le denominazioni Latte fieno di pecora e Latte fieno di capra sono state inserite nel registro delle Specialità tradizionali garantite dell'Unione Europea. Qui di seguito, sono riportati i due Regolamenti pubblicati nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione [...]

Intervista alla Cooperativa Latteria Vipiteno sul Latte Fieno STG

Il 7 Marzo 2017 il MiPAAFT ha approvato il piano di controllo della STG (Specialità Tradizionale Garantita) denominata “Latte Fieno”. Questo prodotto a denominazione, tutelato dalla Comunità europea, non è legato ad un territorio specifico [...]

Nel 2017 Italia ancora prima in Europa per i prodotti agro alimentari di qualità DOP, IGP e STG

Nel 2017 si rafforza il trend di crescita dei prodotti agroalimentari di qualità nelle sue diverse componenti (produttori, trasformatori, superfici e numero di prodotti riconosciuti); solo gli allevamenti sono in leggero calo. Il numero di [...]

Di |2018-12-03T12:27:46+01:003 Dicembre 2018|Categorie: News|Tags: , , , , , , |