Tuscia

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La Tuscia tra terme, storia e zootecnia: le capre e i formaggi di Monte Jugo

L’agroalimentare di oggi, soprattutto con la normativa UE in materia di sicurezza alimentare, è molto esigente. Tanti sono i requisiti e rispettarli non è un gioco da ragazzi. Serve determinazione, capacità e spirito di miglioramento. [...]